উৎসবের মরসুমে অতিথি আপ্যায়ন করুন লখনৌই নায়েব প্যাটিস দিয়ে

উৎসবের মরসুমে অতিথি আপ্যায়ন করুন লখনৌই নায়েব প্যাটিস দিয়ে

সুমিতা সান্যাল, ৭ অক্টোবর: উৎসবের মরসুমে বাড়িতে অতিথিদের আনাগোনা লেগেই থাকে এবং তাদের আপ্যায়নের  ব্যবস্থাও করতে হয় যথাযথভাবে। আপনিও নিশ্চয়ই ভাবছেন কি খাওয়াবেন অতিথিদের? দুর্দান্ত একটি খাবার তৈরির প্রক্রিয়া বলতে চলেছি আপনার জন্য। দেখে নিন এবং তৈরি করে ফেলুন।   

উপকরণ -

বড়ো গার্লিক ব্রেড ১ টি,

আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ,

টমেটো কুচি করে কাটা ১ কাপ,

শসা কুচি করে কাটা ১ কাপ,

পেঁয়াজ কুচি করে কাটা ১ কাপ,

গাজর কুচি করে কাটা ১\২ কাপ,

বেবিকর্ন ১\২ কাপ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,

সরিষা ১\২ চা চামচ,

ভাজা জিরা ১\২ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

টমেটো সস ২ চা চামচ,

চাট মশলা ১ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

তেল বা ঘি ১ চা চামচ ।

তৈরির প্রক্রিয়া -

গার্লিক ব্রেড স্লাইস করে কেটে নিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে তাতে সরিষা দিয়ে কষিয়ে নিয়ে আদা-রসুন বাটা দিয়ে একটু ভেজে তারপর পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। এরপর সবজি এবং চাট মশলা ছাড়া সব মশলা ও লবণ যোগ করে ৫ মিনিট কম আঁচে রান্না করুন।

গ্যাস বন্ধ করে এক স্লাইস গার্লিক ব্রেডের উপর মাখন মাখিয়ে উপরে চাট মশলা ঢেলে এই মশলা লাগান। ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি  সেন্টিগ্রেডে ১০ মিনিট বেক করুন। ওভেন না থাকলে গ্যাস তন্দুর বা তাওয়াতেও ভাজতে পারেন। চাইলে এর উপরে চিজও দিতে পারেন। লখনৌই নায়েব প্যাটিস তৈরি। নিজেরা খান, অতিথিদেরও খাওয়ান।