সকালের খাবারে পরিবেশন করুন মাঞ্চুরিয়ান টোস্ট

সকালের খাবারে পরিবেশন করুন মাঞ্চুরিয়ান টোস্ট

সুমিতা সান্যাল,২৩ অক্টোবর: আজ আপনাদের বলবো কিভাবে তৈরি করবেন মাঞ্চুরিয়ান টোস্ট।এটি অনেক সবজি এবং কিছু সস মিশিয়ে তৈরি করা হয়।তাই এই টোস্টগুলিকে ভেজ টোস্টও বলা হয়।এই টোস্টে আপনি আপনার পছন্দের সবজিও ব্যবহার করতে পারেন। 

উপাদান -

ব্রেড স্লাইস ৮ টি,

পেঁয়াজ কুচি করে কাটা ২ টেবিল চামচ,

গাজর কুচি করে কাটা ৩ টেবিল চামচ,

ক্যাপসিকাম কুচি করে কাটা ১ টেবিল চামচ,

বাঁধাকপি গ্রেট করা ৩ টেবিল চামচ,

সবুজ পেঁয়াজ কুচি করে কাটা ১ টেবিল চামচ,

কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ,

ময়দা ১ চা চামচ,

টমেটো কেচাপ ১ চা চামচ,

রেড চিলি সস ১ চা চামচ,

সয়া সস ১\২ চা চামচ,

অরিগানো ১\২ চা চামচ,

কাঁচা লংকা ২ টি,কুচি করে কাটা,

তিল প্রয়োজন মতো,

মাখন প্রয়োজন মতো,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

প্রক্রিয়া -

প্রথমে স্টাফিং প্রস্তুত করুন।এর জন্য একটি মিক্সিং বাটিতে পেঁয়াজ,গাজর,ক্যাপসিকাম,সবুজ পেঁয়াজ,বাঁধাকপি,কাঁচা লংকা,টমেটো কেচাপ,রেড চিলি সস,সয়া সস,অরিগানো, স্বাদমতো লবণ,ময়দা এবং কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।ময়দা এবং কর্ন ফ্লাওয়ার স্টাফিংয়ে বাঁধাই হিসাবে কাজ করবে।

২টি ব্রেড স্লাইস নিন এবং ১টি ব্রেড স্লাইসে কিছু স্টাফিং দিন এবং এটি সমস্ত রুটির উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।এইভাবে অন্য স্লাইসটিতেও স্টাফিং ছড়িয়ে দিন।এরপর উপরে তিল ছিটিয়ে দিন।

গরম করার জন্য গ্যাসে একটি নন-স্টিক প্যান রাখুন এবং গরম হয়ে গেলে ১ চা চামচ মাখন ছড়িয়ে দিন।প্যানের উপর একটি একটি করে স্টাফ করা ব্রেড স্লাইস দুটি রাখুন এবং আঁচ কম রাখুন।স্টাফিং করা অংশটি উপরের দিকে রাখবেন।

স্লাইস নিচের দিক থেকে সোনালি হয়ে গেলে সাবধানে উল্টিয়ে দিন যাতে স্টাফিং পড়ে না যায়।তারপরে আরও কিছু মাখন যোগ করুন এবং এদিক থেকে ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন।যেহেতু স্টাফিংয়ে কাঁচা সবজি,আটা ও কর্ন ফ্লাওয়ার আছে,তাই কিছুক্ষণ রান্না করুন।  

একটি প্লেটে টোস্ট দুটি বের করে নিন।বাকি টোস্টগুলোও একইভাবে তৈরি করুন।মাঞ্চুরিয়ান টোস্ট প্রস্তুত।ব্রেকফাস্ট খাওয়া শুরু করুন।