স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী কর্ন-মাফিন

স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী কর্ন-মাফিন

সুমিতা সান্যাল,২০ অক্টোবর: একটি দুর্দান্ত স্ন্যাক্স কর্ন-মাফিন।এটি খেতে যেমন দারুণ,তেমনই স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো।তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন এই লোভনীয় স্ন্যাক্সটি।

উপকরণ -

১\২ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার,

১\২ কাপ ময়দা,

১\২ কাপ দই,

১\২ কাপ গুঁড়ো চিনি,

১\৩ কাপ মাখন,

১\২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স,

১ চা চামচ বেকিং পাউডার,

১ চা চামচ টুটি-ফ্রুটি,

১\২ চা চামচ বেকিং সোডা ।

তৈরির প্রণালী -

একটি বড় পাত্রে কর্ন ফ্লাওয়ার, ময়দা,গুঁড়ো চিনি,বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা নিয়ে মেশান।  

একটি আলাদা পাত্রে দই,মাখন ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে এমনভাবে মেশান যাতে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি হয়।এতে ময়দা ও কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে মেশান এবং টুটি-ফ্রুটি যোগ করুন।সবকিছু আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

এরপর মাফিন মেকারে ভালো করে মাখন লাগিয়ে একটু মসৃণ করে নিন।এতে মাফিন তৈরি হওয়ার পর সহজেই বেরিয়ে আসবে।এবার মিশ্রণটি মাফিন মেকারে রাখুন।

১৮০ ডিগ্রিতে মাইক্রোওয়েভ প্রিহিট করে মাইক্রোওয়েভে মাফিনের ট্রে রাখুন এবং ১০ মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।১০ মিনিট পরে মাফিনগুলি সোনালি-বাদামী হয়ে যাবে।  এবার একটি টুথপিক নিয়ে তাতে ঢুকিয়ে দিন।যদি মাফিনে পেস্ট লেগে থাকে,তার মানে মাফিনগুলোকে একটু বেশি সময় বেক করতে হবে।যদি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে, তাহলে মাফিনগুলো বেক করা হয়ে গেছে।প্রয়োজনে এটি আরও ২ মিনিট বেক করুন এবং তারপরে ট্রে-টি বের করে ঠান্ডা হতে দিন।  

সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কর্ন-মাফিন প্রস্তুত।এগুলি একটি এয়ারটাইট পাত্রে ভরে রেখে খেতে পারেন।