এগলেস সুজির কেক তৈরি করে দিতে পারেন সোনামণির স্কুলের টিফিনে

এগলেস সুজির কেক তৈরি করে দিতে পারেন সোনামণির স্কুলের টিফিনে

সুমিতা সান্যাল, ১ অক্টোবর: কেক যে কোনও শিশুরই একটি অত্যন্ত পছন্দের খাবার। আপনিও আপনার সোনামণিকে তার স্কুলের টিফিনের জন্য তৈরি করে দিতে পারেন এগলেস সুজির কেক। দেখে নিন তৈরির প্রক্রিয়া।

উপকরণ -

সুজি ১ কাপ, 

গমের আটা ১\৪ কাপ, 

চিনি ১\২ কাপ, 

বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, 

বেকিং সোডা ১\২ চা চামচ, 

লবণ ১\৪ চা চামচ, 

এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, 

জাফরান ১\২ চা চামচ, 

দই ১ কাপ, 

দুধ ১\৪ কাপ, 

ঘি ১\৪ কাপ ।

গ্লেজিং-এর জন্য -

ক্যাস্টর সুগার ২ টেবিল চামচ, 

লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, 

পেস্তা কুচি করে কাটা ১\৪ কাপ ।

যেভাবে তৈরি করবেন -

মিক্সারে সুজি ও চিনি দিয়ে একসঙ্গে পিষে মিহি গুঁড়ো তৈরি করে নিন। একটি পাত্রে এই গুঁড়ো বের করে তাতে আটা, বেকিং পাউডার, সোডা ও লবণ মিশিয়ে নিন। এরপর এতে দই যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

বেকিং টিনে তেল দিয়ে ভালো করে গ্রিজ করুন। ওভেন ১৮০ ডিগ্রিতে ১০ মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন।

অন্য একটি পাত্রে দুধ, জাফরান, এলাচ গুঁড়ো এবং ঘি মিশিয়ে ভালো করে বিট করে কেকের ব্যাটারের সাথে যোগ করুন।

বেকিং টিনে ব্যাটার ঢেলে ৪০-৪৫ মিনিট বা উপরের অংশটি  সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি ছুরির সাহায্যে, কেক বেক হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। কেকের মধ্যে ছুরি ঢোকান, যদি এটি পরিষ্কার হয়ে আসে তবে কেকটি বেক করা হয়েছে। যদি এটি ভেজা বেরিয়ে আসে তবে আরও একটু বেক করা দরকার। কেক বেক হয়ে গেলে ৫-১০ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন ।

গ্লেজিং প্রস্তুত করতে -

ক্যাস্টর সুগার ও লেবুর রস মিশিয়ে একপাশে রাখুন।

কেকের উপরে লেমন গ্লেজ ও পেস্তা ঢেলে দিন। টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।