জিভে জল এনে দেবে পনির স্টার্টার কাটলেট

জিভে জল এনে দেবে পনির স্টার্টার কাটলেট

সুমিতা সান্যাল,১৯ অক্টোবর: আপনি যদি বাড়িতে আপনার ফ্রিজে সামান্য পনির রেখে থাকেন তবে আপনি তা থেকে পনির স্টার্টার কাটলেট তৈরি করতে পারেন নিমেষেই।স্টার্টার, কারণ কখনও কখনও এই ধরনের কাটলেট স্টার্টার বা স্ন্যাক্স হিসাবেও খাওয়া হয়। আপনি ইচ্ছে হলে আপনার পছন্দমতো এই কাটলেটের উপকরণ পরিবর্তনও করতে পারেন। 

উপকরণ -

২ কাপ পনির,

১ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস,

২ টি সেদ্ধ আলু,খোসা ছাড়ানো,

১\৪ কাপ চিজ,

১\৫ কাপ কুচি করে কাটা পেঁয়াজ,

৩ টেবিল চামচ কুচি করে কাটা ক্যাপসিকাম,

২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি,

১\২ চা চামচ কুচানো গোলমরিচ,

১ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স,

১ চা চামচ অরিগানো,

১\২ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার, 

১\২ কাপ ময়দা,

২ চা চামচ টমেটো কেচাপ,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ, 

প্রয়োজন মতো তেল।

তৈরির প্রক্রিয়া -

পনির এবং সেদ্ধ আলু ভালো করে ম্যাশ করে নিন।এতে আপনি যে সব সবজি মেশাতে চান তা যোগ করুন।গোলমরিচ, চিলি ফ্লেক্স,ধনেপাতা,অরিগানো এবং লবণ যোগ করুন।এই সমস্ত উপাদানগুলোকে ভালোভাবে মেশান এবং তারপর কাটলেটের আকৃতি তৈরী করুন।এর ভিতরে চিজ দিয়ে স্টাফ করে নিন। 

একটি পাত্রে কর্ন ফ্লাওয়ার,ময়দা,জল,গোলমরিচ,কেচাপ ইত্যাদি মিশিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।কাটলেটগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে কোট করুন।দু'বার কোট করুন যাতে চিজ বেরিয়ে না আসে।এগুলোকে উচ্চ আঁচে ভাজুন এবং তারপর আপনার পছন্দের চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।