দুর্দান্ত স্বাদে ভরা হোয়াইট সস পাস্তা উপভোগ করুন সপরিবারে

দুর্দান্ত স্বাদে ভরা হোয়াইট সস পাস্তা উপভোগ করুন সপরিবারে

সুমিতা সান্যাল,২৩ অক্টোবর: সন্ধ্যার খাবারে মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছে হলে বানিয়ে নিতে পারেন হোয়াইট সস পাস্তা।জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ -

১ কাপ পাস্তা,

১ কাপ কুচি করে কাটা ক্যাপসিকাম,

১\৪ কাপ ক্রিম,

১ কাপ দুধ,

১ টি গাজর,কুচি করে কাটা, 

৪ টেবিল চামচ বেবি কর্ন,

১০ টি বিনস,কুচি করে কাটা, 

১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ অরিগানো,

২ চা চামচ ময়দা,

২ চা চামচ মাখন,

২ চা চামচ তেল,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ ।

তৈরির পদ্ধতি -

একটি পাত্রে প্রয়োজন মতো জল নিয়ে তাতে সামান্য লবণ দিয়ে গ্যাসে গরম হতে রাখুন।এতে পাস্তা দিয়ে ফুটিয়ে নিন।কিছুক্ষণ গ্যাসে রেখে চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন যাতে পাস্তা পুড়ে না যায়।১০ মিনিটের মধ্যে পাস্তা ফুটে উঠলে একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে বের করে নিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে সমস্ত সবজি যোগ করুন এবং সেগুলি ভাজুন।আঁচ কমিয়ে দিন যাতে সবজিগুলো ভালোভাবে সেদ্ধ হয়। সব সবজি ভাজা হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

একটি প্যান নিন এবং মাখন যোগ করে গরম করুন।এতে ময়দা যোগ করুন এবং ময়দার রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।এতে দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এই মিশ্রণটি ভালো করে মেশাতে থাকুন যাতে দলা না হয়ে যায়।কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন,হোয়াইট সস তৈরি হয়ে যাবে।এই মিশ্রণে লবণ,গোলমরিচ গুঁড়ো এবং অরিগানো যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান। 

এবার এতে পাস্তা,ক্রিম এবং সমস্ত ভাজা সবজি যোগ করুন।  এই সব ভালো করে মিশিয়ে নিন।দুর্দান্ত স্বাদে ভরা হোয়াইট সস পাস্তা প্রস্তুত।পরিবেশন করুন।