আজিনামটো খাওয়া কী আদৌ স্বাস্থ্যকর
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক,১৯নভেম্বর: প্রায়শই চাউমিন রান্না করতে আজিনামটো ব্যবহৃত হয়। এই মসলাটি স্বাদে কিছুটা নোনতা হয়। এর নিজস্ব সুগন্ধও আছে। ফলস্বরূপ, অনেকে এই মশলাটি চীনের চাউমিনে ব্যবহার করেন। কিন্তু এটা কি আদৌ খাওয়া ভালো? এর ফলে কি শরীরের কোন ক্ষতি হয়?
এটি মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট গোত্রের একটি উপাদান। এটি বিভিন্ন খাবারের স্বাদ এবং সুগন্ধের জন্য ব্যবহৃত হয়। একটি জাপানি কোম্পানি আজিনামটো নামে প্রথম মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট বিক্রি শুরু করে। তখন থেকে এটি আজিনামটো নামে পরিচিত।
যদি এটি খাবারে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা হয় তবে এটি শরীরের খুব বেশি ক্ষতি করে না। এমনটাই জানিয়েছেন চিকিৎসকরা। কিন্তু যদি এটি খাবারে অতিরিক্ত ব্যবহার করা হয়, তাহলে দীর্ঘ সময় ধরে খেলে রক্তচাপ এবং ওজন বাড়ার ঝুঁকি থাকে।
আজিনামটো হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়, এটি খেলে দৃষ্টিশক্তি কমে যায় । উল্লেযোগ্য কিছু গবেষক দাবি করেন যে এখনও এর কোন বৈজ্ঞানিক ভিত্তি পাওয়া যায়নি।
No comments:
Post a Comment