ডিম সেদ্ধ নাকি অমলেট কোনটি বেশি পুষ্টিকর?
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক-২৮-নভেম্বর: প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কমবেশি সবাই প্রায় ডিম সেদ্ধ বা আমলেট খেয়ে থাকেন।বিশেষ করে সকালের জলখাবারে বেশিভাগ মানুষ ডিম খেয়ে থাকেন।আসলে কম টাকায় বেশি পুষ্টিকর খাবার খুঁজে পাওয়া সত্যিই কঠিন।তাই নিয়মিত এই খাবার খেয়ে দেহের পুষ্টির ঘাটতি মেটাচ্ছেন বহু মানুষ।
তবে উপকারী ডিমকে নিয়েও রয়েছে কিছু বিতর্ক। কারণ অনেকের ধারণা সেদ্ধ ডিম বেশি পুষ্টিকর,আবার কেউ কেউ মনে করেন ডিমের অমলেট খেলে বেশি পুষ্টি মেলে শরীরে। তবে এ বিষয়ে বিশেষজ্ঞরা কী মত প্রকাশ করছেন আসুন জেনে নেই-
এ বিষয়ে পুষ্টিবিদ মীনাক্ষী মজুমদার জানিয়েছেন,একটি ডিম থেকে মেলে প্রায় ৬.৫গ্রাম প্রোটিন। তাই নিয়মিত ডিম খেলেই দেহে প্রোটিনের ঘাটতি সহজেই পূরণ হয়।
এছাড়াও ডিমে থাকে সোডিয়াম,পটাশিয়াম,ভিটামিন ডি,আয়রন,ভিটামিন বি ৬,ম্যাগনেশিয়াম,কোবালমিন সহ একাধিক ভিটামিন ও খনিজ থাকে।
ডিম সেদ্ধ নাকি অমলেট বেশি পুষ্টিকর এ বিষয়ে পুষ্টিবিদের মত হল,ডিমের সব ধরনের পুষ্টি পেতে ডিম সেদ্ধ করে খাওয়ার বিকল্প নেই।
অন্যদিকে ডিম ভাজলে তার ক্যালোরি ভ্যালু অনেকটাই বেড়ে যাবে।ফলে নিয়মিত অমলেট খেলে কোলেস্টেরল ও ওজন,দুটোই বেড়ে যাওয়ায় ঝুঁকি বাড়বে।
পুষ্টিবিদের মতে,প্রতিদিন একটি পুরো ডিম যে কোনো সুস্থ মানুষ খেতেই পারেন। তাতেই মিলবে উপকার।তবে হাই ডায়বেটিস,হাই কোলেস্টেরলের মতো রোগে আক্রান্তরা চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে তবেই ডিম খাবেন।
No comments:
Post a Comment