কারি পাতার বহুল স্বাস্থ্য উপকারিতা

 

কারি পাতার বহুল স্বাস্থ্য উপকারিতা 

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক,১৯নভেম্বর: বর্তমান সময়ে শরীরে কোলেস্টেরল একটি গুরুতর সমস্যা হয়ে উঠছে। এখন কোলেস্টেরল বৃদ্ধির সমস্যায় প্রবীণ থেকে শুরু করে তরুণ-তরুণীরাও হয়েছে অস্থির।  এটি একটি আঠালো চর্বি যা রক্তের শিরায় জমা হয়। এর উচ্চ মাত্রার কারণে আপনার হৃদরোগ, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো মারাত্মক রোগ হতে পারে।  তাই কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করা খুবই জরুরি।  আপনি যদি প্রাকৃতিকভাবে কোলেস্টেরল কমাতে চান, তাহলে আপনার ডায়েটে কারি পাতা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।  হ্যাঁ, খাবারে স্বাদ যোগ করতে কারি পাতা ব্যবহার করা হয়।  এতে পাওয়া পুষ্টিগুণ অনেকাংশে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।  আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে খাদ্য তালিকায় কারিপাতা অন্তর্ভুক্ত করা যায়।

কারি পাতা পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে রয়েছে ভালো পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।  এর পাশাপাশি, এতে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে কারি পাতার ইতিবাচক প্রভাব হাইপোকোলেস্টেরলেমিয়ায় দেখা গেছে।  কারি পাতায় উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন রোধ করতে এবং ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। এই পাতা নিয়মিত খেলে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়।  কারি পাতার রস শুধু কোলেস্টেরল এবং ব্লাড সুগারই নয় ওজনেও কমাতে সাহায্য করে।  এটি কপার খনিজ ক্যালসিয়াম ফসফরাস, ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।  এই সমস্ত পুষ্টি শরীরের ভাল কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়।

কারি পাতা খাওয়ার উপায়:

চিবিয়ে খান- প্রতিদিন সকালে খালি পেটে চিবিয়ে খেতে পারেন কারি পাতা।  প্রতিদিন সকালে খালি পেটে ৫ থেকে ৮টি কারি পাতা চিবিয়ে খেলে তা কোলেস্টেরল কমাতে অনেক সাহায্য করে।

চাটনি বানিয়ে খান- কারি পাতার চাটনিও খেতে পারেন।  এজন্য একটি প্যানে দুই চামচ তেল গরম করুন।  হিং, সরিষা, উরদ ডাল, এবং শুকনো লাল লঙ্কা যোগ করুন, নারকেল যোগ করুন এবং এটি ভাজুন।  ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর কাপে তুলে নিন। এবার বাকি তেলে এক কাপ কারি পাতা দিন। কিছুক্ষণ চলতে দিন। এর পর মিক্সার জারে সব মসলা দিয়ে দিন।  এতে তেঁতুলের পাল্প দিন। কষানো হলে বের করে তাতে লবণ মিশিয়ে উপভোগ করুন।

চা তৈরি করে পান করুন - আপনি কারি পাতার চা বানিয়ে পান করতে পারেন।  এক কাপ জলে কমপক্ষে ৮ থেকে ১০টি কারি পাতা সিদ্ধ করুন।  তারপর তা ছেঁকে পান করুন।  আপনি চাইলে স্বাদের জন্য এতে মধুও যোগ করতে পারেন।

এছাড়া খাবারেও কারি পাতা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।  এগুলো সবজি ও ডালে ব্যবহার করতে পারেন। এটি স্বাস্থ্যের সুবিধাও দেবে এবং খাবারের স্বাদও বাড়াবে।