এই দীপাবলিতে আপনার সোনামণির জন্য তৈরি করুন চকোলেট-মাওয়া বরফি

এই দীপাবলিতে আপনার সোনামণির জন্য তৈরি করুন চকোলেট-মাওয়া বরফি

সুমিতা সান্যাল,৯ নভেম্বর: সোনামণির মুখে কি করে হাসি ফোটাবেন,এটি সব মায়েদেরই সব সময়ের চিন্তা।প্রত্যেক মা-ই চান যে তার সোনামণি যেন সারাক্ষণ হাসি মুখে থাকে।আজ এমন একটি রেসিপি বলবো যেটি তৈরি করে আপনার সোনামণিকে দিলে দীপাবলির আলোর মতোই উজ্জ্বল হয়ে উঠবে তার মিষ্টি মুখ।জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন।

উপাদান -

৩ কাপ মাওয়া,

৩ টেবিল চামচ চিনি,

১ টেবিল চামচ গোলাপ জল,

১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো, 

২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার,

২ টেবিল চামচ বাদাম কুচি করে কাটা।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি প্যান কম আঁচে গরম করুন।প্যানে মাওয়া যোগ করুন এবং ৭-৮ মিনিট ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে ভাজুন।মাওয়া গলতে শুরু করলে চিনি,এলাচ গুঁড়ো ও গোলাপজল মিশিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে ৪-৫ মিনিট ভাজুন।মাওয়া পুরোপুরি গলে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

একটি প্লেট ঘি দিয়ে গ্রিজ করুন এবং আঙ্গুল দিয়ে ঘি চারদিকে ছড়িয়ে দিন।প্যান থেকে অর্ধেক পরিমাণে মাওয়া বের করে প্লেটে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

অবশিষ্ট মিশ্রণে কোকো পাউডার যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।এবার প্লেটে ছড়িয়ে রাখা মাওয়ার মিশ্রণের ওপর কোকোর মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।

এর উপরে বাদাম কুচি রাখুন এবং হাতের তালু দিয়ে  হালকাভাবে চাপ দিন যাতে প্লেন এবং চকোলেট মিশ্রিত মাওয়া একসাথে লেগে যায়।এবার এটিকে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

নির্ধারিত সময়ের পর ফ্রিজ থেকে বের করে ছুরি দিয়ে পছন্দের আকারে কেটে নিন ও সাবধানে টুকরোগুলো বের করে অন্য পাত্রে রাখুন।

চকোলেট-মাওয়া বরফি তৈরি আপনার সোনামণির মুখে হাসি ফোটানোর জন্য ।