দীপাবলি উপলক্ষে ঘরোয়া জমায়েতে স্ন্যাক্স হিসেবে রাখতে পারেন গোল্ডেন চিজ বলস

দীপাবলি উপলক্ষে ঘরোয়া জমায়েতে স্ন্যাক্স হিসেবে রাখতে পারেন গোল্ডেন চিজ বলস

সুমিতা সান্যাল,১১ নভেম্বর: দীপাবলি উপলক্ষে বাড়িতে অনেকেই বেড়াতে আসেন।যারা কাজের জন্য দূরে থাকেন, তারাও ফেরেন বাড়িতে। এই ধরনের ঘরোয়া জমায়েত আরও জমে ওঠে যদি সঙ্গে থাকে মুখরোচক কোনও স্ন্যাক্স।আপনার জন্য রইল আজকের রান্না গোল্ডেন চিজ বলস।এটি তৈরি করে আপনি আরও জমিয়ে দিতে পারেন আড্ডার আসর। 

উপাদান - 

বাটার ৩ টেবিল চামচ, 

ময়দা ২ কাপ,

উষ্ণ দুধ ১\২ কাপ,

কর্ন ফ্লাওয়ার ২ চা চামচ,

চিজ ৪ টি কিউব,

ধনেপাতা কুচি ১ কাপ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

পেঁয়াজ ২ টি,কুচি করে কাটা,

ব্রেডক্রাম্বস ২ কাপ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

তেল প্রয়োজন মতো ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি প্যানে বাটার গলিয়ে নিন।এতে ময়দা দিয়ে সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত কম আঁচে ভালো করে ভাজুন।এরপর আস্তে আস্তে দুধ যোগ করুন।খেয়াল রাখবেন যেন দলা তৈরি না হয়।

এবার এতে কর্ন ফ্লাওয়ার,চিজ,ধনেপাতা,পেঁয়াজ,লবণ এবং গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  

দুধ শুকিয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি থেকে মাঝারি আকারের বল তৈরি করুন।

একটি পাত্রে ময়দা,লবণ এবং সামান্য জল মিশিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।চিজ বলগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে তারপর  ব্রেডক্রাম্বসে মুড়িয়ে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন।

৩০ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে বের করে একটি প্যানে তেল গরম করে বলগুলি অল্প অল্প করে দিয়ে সোনালি  হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ভাজুন।

গোল্ডেন চিজ বলস তৈরি।সবুজ চাটনি বা শেজওয়ান সসের সাথে পরিবেশন করুন।