উৎসবের দিনে অতিথিদের দিন ঘরে তৈরি নারকেল বরফি

উৎসবের দিনে অতিথিদের দিন ঘরে তৈরি নারকেল বরফি

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৪ নভেম্বর: উৎসবের মরসুম চলছে। এই সময় বাড়ির লোক বা অতিথিদের যদি মিষ্টি এবং সুস্বাদু কিছু খাওয়াতে চান তবে নারকেল বরফি খাওয়াতে পারেন। এই নারকেল বরফি খেতে খুবই সুস্বাদু এবং এই মিষ্টি নারকেল বরফি তৈরি করাও খুব সহজ। পাশাপাশি, এই নারকেল বরফি তৈরি করার পরে, আপনি এটি অনেক দিন ধরে সংরক্ষণ করেও খেতে পারেন। আসুন জেনে নেওয়া যাক নারকেল বরফির রেসিপি। 

নারকেল বরফি তৈরির উপকরণ-

অর্ধেক নারকেল,

জাফরান সামান্য

চিনি - ১ বাটি

ক্রিম - আধা বাটি

দুধ - আধা বাটি

ঘি- ২ চামচ

শুকনো ফল যেমন কাজু, বাদাম, পেস্তা

নারকেল বরফি বানানোর পদ্ধতি-

নারকেলের খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর খোসা ছাড়ানো নারকেলের টুকরোগুলো মিক্সারে দিয়ে পিষে নিন। এরপর প্যান গরম করে তাতে ২ টেবিল চামচ ঘি দিন। ঘি গরম হয়ে গেলে তাতে মিহি করে পেষা নারকেল দিন। তারপর অল্প আঁচে ভাজতে হবে। ভাজার পর স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার এতে জাফরান দুধ দিন। এরপর মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না দুধ শুকিয়ে যায়।

দুধ ভালোভাবে শুকিয়ে গেলে মণ্ড আকারের মিশ্রণটি একটি প্লেটে বের করে ঠাণ্ডা করে নিন। প্লেটে বের করার আগে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রাখুন এবং ওপরে কিছু ঘি লাগান। এরপর মিশ্রণটি চারদিকে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং ওপরে শুকনো ফল ছড়িয়ে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ছুরির সাহায্যে বরফির আকারে কেটে নিন। তৈরি নারকেল বরফি।