রেস্তোরা স্টাইলের ডিমের ইউনিক রেসিপি

 

রেস্তোরা স্টাইলের ডিমের ইউনিক রেসিপি

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক,১৫নভেম্বর: ডিম খেতে ভালো লাগে না এমন মানুষ পাওয়া কঠিন। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন ডিমের এই ইউনিক রেসিপি- 

উপকরণ:

হলুদ গুঁড়ো

শুকনোলঙ্কা

গোটা জিরে

গরম মসলা

চিনি

জিরে গুঁড়ো

ধনে গুঁড়ো

সাদা তেল

ডিম

নুন

পেঁয়াজ কুচি

কাঁচালঙ্কা কুচি

আদা কুচি

রসুন কুচি

টমেটো

কাঁচালঙ্কা

পদ্ধতি:

একটি পাত্রে ৬টি ডিম ফাটিয়ে নিয়ে নিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

তারপর ৫ টে ছোট সাইজের বাটির মধ্যে তেলব্রাশ করে ডিমের ব্যাটার গুলো দিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে কিছুটা জল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। তারপর বাটি গুলো বসিয়ে ঢেকে রান্না করে নামিয়ে নিতে হবে।

একটি মিক্সিং জারে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি, টমেটো, কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার ডিম গুলোকে বাটির থেকে বের করে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে ডিম গুলোকে ভেজে নিতে হবে।

ওই তেলের মধ্যে শুকনোলঙ্কা, গোটা জিরে, গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, চিনি, পেস্ট করে রাখা মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার পরিমান মতো জল দিয়ে সঙ্গে ডিমের বাটি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। এরপর গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে আবারও মিনিট দুয়েক রান্না করে নিলেই একেবারে তৈরি অসাধারণ স্বাদের একটি ডিমের রেসিপি।