বিকেলের স্বাদ মেটান গরম গরম সুস্বাদু সুজি দিয়ে

বিকেলের স্বাদ মেটান গরম গরম সুস্বাদু সুজি দিয়ে

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক,১৬নভেম্বর: ১০ মিনিটের মধ্যে তৈরি করে নিন এই দুর্দান্ত স্নাক্সটি।আসুন জেনে নিন রেসিপি-

উপাদান:

সুজি

টক দই

বেকিং সোডা

লবণ

গোটা জিরে

পেঁয়াজ কুচি

কাঁচা লঙ্কা কুচি

কারি পাতা কুচি

ভাজা চিনেবাদাম

সরষের তেল

পদ্ধতি:

প্রথমে একটি মিক্সার গ্রাইন্ডারে ১০০ গ্রাম সুজি নিয়ে ভালোভাবে গুঁড়ো করে নিন। এবার একটি মিক্সিং বোলের মধ্যে গুঁড়ো করা সুজি নিয়ে এর মধ্যে স্বাদমতো লবণ, ১/৩ চামচ গোটা জিরে, ১ টি পেঁয়াজকুচি, ২ টি কাঁচা লঙ্কা কুচি, পরিমাণমতো কারিপাতা কুচি, ২ চামচ টক দই দিয়ে সমস্ত উপকরন একসঙ্গে মেখে নিন।প্রথমে সমস্ত শুকনো উপকরণ একসঙ্গে মেখে নেওয়ার হয়ে গেলে এখন এর মধ্যে অল্প অল্প পরিমান জল মিশিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরী করে নিন। এবার এই মিশ্রণটি মধ্যে পরিমাণমতো ভাজা চিনেবাদাম ও অতি সামান্য পরিমানে বেকিং সোডা দিয়ে বেশ ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।এরপর কড়াইয়ে পরিমাণমতো সরষের তেল গরম করে নিন। আর এক্ষেত্রে মনে রাখবেন তেলের পরিমাণটা একটু বেশিই নিতে হবে। কেননা, এই স্ন্যাক্সটি ডুবো তেলে তৈরি হবে। তারপর তৈরি করা মিশ্রণটি থেকে অল্প অল্প পরিমাণে মিশ্রন তেলের মধ্যে দিয়ে বড়া আকারে ভেজে নিন। আর বেশ কিছুক্ষন সময় ধরে এপিঠ-ওপিঠ ভালোভাবে উল্টেপাল্টে লালচে রং দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।এভাবে সমস্ত মিশ্রণ থেকে অল্প পরিমানে মিশ্রন একে একে ভেজে তুলে নিলে তৈরি মুচমুচে ও মুখরোচক সুজির গরম গরম স্ন্যাক্স।তাহলে আর দেরি কিসের আড্ডার একটুখানি বিরতি নিয়ে এই অসাধারণ স্ন্যাক্সটি তৈরি করে বন্ধুদের সামনে পরিবেশন করে ফেলুন।