সন্ধ্যায় চায়ের সাথে সাজিয়ে দিন ঘরোয়া স্ন্যাক্স মুগলেট

সন্ধ্যায় চায়ের সাথে সাজিয়ে দিন ঘরোয়া স্ন্যাক্স মুগলেট

সুমিতা সান্যাল,১৪ নভেম্বর: সন্ধ্যায় চায়ের সাথে মুখরোচক স্ন্যাক্স খেতে সবাই পছন্দ করে।আপনিও ইচ্ছে হলে তৈরি করে নিতে পারেন দুর্দান্ত স্বাদে ভরা স্ন্যাক্স মুগলেট।আপনার পরিবারের সদস্যরা দারুণ উপভোগ করবে এই স্ন্যাক্সটি।তৈরির প্রণালী দেখে নিন।

উপাদান -

১ কাপ মুগডাল, 

১ চা চামচ চালের ​গুঁড়ো, 

১ টি কুচি করে কাটা পেঁয়াজ,

১ টি কুচি করে কাটা ক্যাপসিকাম, 

১ টি কুচি করে কাটা গাজর,

১\৪ কাপ ভুট্টা,

৪ টি কুচি করে কাটা কাঁচালংকা,

১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি, 

১ টি ছোট আদার টুকরো, 

১ চিমটি হিং,

১\৪ চা চামচ জিরা গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ স্যাশে ইনো ফ্রুট সল্ট,

১ টেবিল চামচ তেল,

প্রয়োজন মতো মাখন,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

তৈরির প্রণালী -

মুগডাল ভালো করে ধুয়ে ২ কাপ জলে ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে দিন।তারপর জল ঝরিয়ে ডাল ও আদা মিক্সারে দিয়ে ভালো করে পিষে নিন।পিষতে অসুবিধা হলে ১ চা চামচ জল দিন।  

একটি পাত্রে ডালের মিশ্রণটি রেখে এতে সব মশলা,সবজি ও ভুট্টা দিয়ে ভালো করে মেশান।এতে ইনো ফ্রুট সল্ট যোগ করে নাড়ুন।  

একটি নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে প্রস্তুত মুগডালের মিশ্রণ যোগ করুন।এটি ছড়িয়ে দিন এবং ঢেকে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন।  

৫ মিনিট পর উল্টে দিয়ে ছুরির সাহায্যে পছন্দের আকারে কেটে নিন।মাঝখানে মাখন দিন এবং ঢেকে আবার সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  

টমেটো সস বা সবুজ চাটনির সাথে প্রস্তুত মুগলেট পরিবেশন করুন ও উপভোগ করুন।