চায়ের সাথে জমিয়ে খান মাখানা-ড্রাইফ্রুটস নমকিন

চায়ের সাথে জমিয়ে খান মাখানা-ড্রাইফ্রুটস নমকিন

সুমিতা সান্যাল,৬ নভেম্বর: সন্ধ্যায় চায়ের সাথে খাওয়ার জন্য তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু স্ন্যাক্স মাখানা-ড্রাইফ্রুটস নমকিন।এটি চায়ের সাথে ছাড়াও এমনিও খেতে পারেন।দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন।

উপাদান -

২ কাপ মাখানা,

১ কাপ চিনাবাদাম,

১ কাপ বাদাম,

১ কাপ কাজুবাদাম,

১\২ কাপ তরমুজের বীজ,

১ কাপ কিশমিশ,

১ কাপ নারকেলের টুকরো,পাতলা এবং লম্বা করে কাটা,

৮ টি কারিপাতা,

৩ টি কাঁচা লংকা,টুকরো করে কাটা,

১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, 

২ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, 

১ চা চামচ ভাজা জিরা,

৩ টেবিল চামচ ঘি,

স্বাদ অনুযায়ী সৈন্ধব লবণ।

কিভাবে বানাবেন -

একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে চিনাবাদামগুলিকে মৃদু আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি খাস্তা হয়ে যায়।ভাজা হয়ে গেলে একটি পাত্রে বের করে নিন।

একই প্যানে বাদাম ভাজুন।তারপর কাজু ও তরমুজের বীজ এক-এক করে ভেজে নিন।এরপর কিশমিশগুলোকে কয়েক সেকেন্ড ভাজুন।নারকেলের টুকরোগুলোও ভাজুন এবং একটি পাত্রে বের করে নিন।

প্যানে আরও কিছু ঘি দিন।কাঁচা লংকা,কারিপাতা যোগ করে  কয়েক সেকেন্ড ভাজুন এবং কিছুক্ষণ পর এতে মাখানা যোগ করে এটি ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।প্রয়োজনে আরও ১ চামচ ঘি দিন।মাখানা ভাজা হয়ে গেলে তাতে সব শুকনো ফল দিন।

এবার এতে লাল লংকার গুঁড়ো,সৈন্ধব লবণ,গোলমরিচ গুঁড়ো এবং ভাজা জিরা দিয়ে সব জিনিস মেশান।গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিন।ঠান্ডা হওয়ার পরে জমিয়ে খান চায়ের সাথে বা এমনি।