ডায়েটে গোটা শস্য অন্তর্ভুক্ত করার ভালো উপায় মাল্টিগ্রেন ব্রেড খাওয়া
প্রেসকার্ড নিউজ,হেল্থ ডেস্ক,১৩ ডিসেম্বর: বাজারে আজকাল অনেক রকমের ব্রেডের বিকল্প রয়েছে।সেগুলির মধ্যে থেকে সঠিক পুষ্টিকর ব্রেডটি বেছে নেওয়া কঠিন হয়ে পড়ে।ব্রেড নিজেই শুধুমাত্র আমাদের ক্ষিদে মেটায় না,এটি থেকে তৈরি অন্যান্য খাবারগুলি খেতেও খুব সুস্বাদু হয়।
ব্রেড কেনার সময় আমরা প্রথমে গম থেকে তৈরি ব্রেড বেছে নেই।এর কারণ,এটিতে উপস্থিত অন্যান্য বিকল্পগুলি সম্পর্কে আমাদের সামান্য জ্ঞান বা আমরা এটিকে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করি।মাল্টিগ্রেন ব্রেড আমাদের শরীরে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে।এই দুটি রুটি তৈরির প্রক্রিয়া প্রায় একই।যার কারণে তাদের মধ্যে সমস্ত পুষ্টি উপাদান অক্ষত থাকে।চলুন জেনে নেই দুটি রুটির পুষ্টিগুণ সম্পর্কে ।
মাল্টিগ্রেন ব্রেড -
মাল্টিগ্রেন ব্রেড রাগি,বার্লি,ওটস এবং বাকউইটের আটা থেকে তৈরি করা হয়।অতএব,এটি আমাদের ডায়েটে গোটা শস্য অন্তর্ভুক্ত করার একটি ভালো উপায় হতে পারে।যারা মাল্টিগ্রেন ব্রেড খান তাদের ওজন এবং তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।এই পুষ্টিকর রুটি হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায় এবং হজমের সমস্যা থেকেও মুক্তি দেয়।কিন্তু গমের রুটিতে শুধুমাত্র এক বা দুটি গোটা শস্য ব্যবহার করা হয়।
ফাইবার -
গম এবং মাল্টিগ্রেন থেকে তৈরি এই উভয় ধরণের রুটিতেই ফাইবার বেশি থাকে।মাল্টিগ্রেন ব্রেডের এক টুকরো আমাদের শরীরকে চার গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে।
গ্লাইসেমিক সূচক -
গোটা শস্য থেকে তৈরি মাল্টিগ্রেন ব্রেড গ্লাইসেমিক সূচকে একটি সুবিধাজনক অবস্থান দখল করে আছে।যারা মাল্টিগ্রেন ব্রেড খান তাদের ডায়াবেটিস,স্ট্রোক এবং ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।
এছাড়াও,মাল্টিগ্রেন ব্রেডে ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের মতো অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে যা আমাদের কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যাল-এর ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।
No comments:
Post a Comment