এই ক্রিমমাসে বানিয়ে ফেলুন জিঞ্জার ব্রেড ও প্লাম কেক, দেখে নিন রেসিপি

 এই ক্রিমমাসে বানিয়ে ফেলুন জিঞ্জার ব্রেড ও প্লাম কেক, দেখে নিন রেসিপি 

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২৩ ডিসেম্বর: 

ক্রিসমাস সারা বিশ্বে ধুমধাম করে পালিত হয়। ভারতের বড় বড় শহরেও এই উৎসবের জাঁকজমক দেখা যায়। অনেকে বাড়ির বাইরে পার্টি করে ক্রিসমাস উপভোগ করেন, পাশাপাশি অনেক লোকেরা বাড়িতেও এটি উদযাপন করতে পছন্দ করেন। আপনিও যদি এই সময় বাড়িতে বড়দিন উদযাপন করতে যাচ্ছেন, তবে আপনি মুখরোচক খাবার তৈরি করে এটিকে আরও দুর্দান্ত করে তুলতে পারেন। এই সময় আপনি প্লাম কেক এবং জিঞ্জার ব্রেড তৈরি করে পরিবারের সদস্যদের এবং আত্মীয়-বন্ধুদের পরিবেশন করতে পারেন। আসুন জেনে নিই কীভাবে এগুলো তৈরি করবেন।

প্লাম কেকের জন্য উপকরণ

 ময়দা- ১ কাপ

 চেরি, টুটি-ফ্রুটি (মিক্স) - ১/২ কাপ

 শুকনো প্লামের টুকরো - ১ কাপ

 কালো, হলুদ কিশমিশ, কাজুবাদাম, বাদাম আখরোট - ১/২ কাপ

 গ্রেট করা লেবুর খোসা- ১ চা চামচ

 চিনি - ১/২ কাপ

 ফেটানো ডিম- ৩টি

 মাখন - ১/২ কাপ

 বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ 

 কীভাবে প্লাম কেক বানাবেন

 প্লাম কেক তৈরি করতে একটি বড় পাত্রে চিনি ও মাখন মিশিয়ে ভালো করে বিট করুন। আরেকটি পাত্র নিন এবং ডিম এবং গ্রেট করা লেবুর খোসা যোগ করুন এবং এটি বিট করুন। অপরদিকে ওভেন ৩২৫ ডিগ্রিতে গরম করুন। প্রিহিটিং শুরু করুন। এবার চিনি-মাখনের দ্রবণে ডিম ও লেবুর খোসার মিশ্রণ যোগ করুন এবং মেশান। এছাড়াও এই মিশ্রণে ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে বিট করুন।

মিশ্রণটি ভালোভাবে ফেটিয়ে নেওয়ার পর এতে ফল ও শুকনো ফল মিশিয়ে নিন। এবার একটি ট্রেতে কিছু মাখন লাগিয়ে গ্রিজ করুন। এতে প্রস্তুত করা ব্যাটার ঢেলে প্লামের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে ৪৫ মিনিট বেক করতে রাখুন। নির্ধারিত সময়ের পর ওভেন থেকে কেক বের করে চেক করুন। ভালো করে সিদ্ধ হলে ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন। পরে স্লাইস করে কেটে পরিবেশন করুন। ওভেন না থাকলে প্রেসার কুকারে ৪০ মিনিট বেক করতে পারেন। তবে মনে রাখবেন সিটি লাগাবেন না। 

জিঞ্জার ব্রেডের জন্য উপকরণ

 - ময়দা

 - ডিম

 - দারুচিনি গুঁড়া

 - ভ্যানিলা নির্যাস

 - লবণ ছাড়া মাখন

 - জায়ফল গুঁড়া

 - বেকিং সোডা

 - আদা গুঁড়া

 - লবণ

 কীভাবে জিঞ্জার ব্রেড বানাবেন

 জিঞ্জার ব্রেড তৈরি করতে, একটি বড় পাত্রে চিনি এবং মাখন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এছাড়াও ডিম এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন, মিশ্রণটি মোটা হওয়া পর্যন্ত মেশান। এর পরে, বাটিতে একটি চালুনি রাখুন এবং ময়দা, দারুচিনি গুঁড়া, আদা গুঁড়া, বেকিং সোডা এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। অবশেষে লবণ যোগ করুন এবং একটি শক্ত কুকি মণ্ড প্রস্তুত করুন।

এখন ময়দাটি অন্তত ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন যাতে এটি সঠিকভাবে সেট হতে পারে। এর পরে, এটি বের করে নিয়ে এটিকে আবার মাখুন এবং এটিকে ফ্ল্যাট করুন। এবার পছন্দসই আকারে কেটে ওভেনে ১৬০ ডিগ্রিতে বেক করুন ৮ থেকে ১০ মিনিট। সুস্বাদু জিঞ্জার ব্রেড প্রস্তুত।