কুড়মুড়ে সাবুদানার টোস্ট

কুড়মুড়ে সাবুদানার টোস্ট

সুমিতা সান্যাল,১১ ডিসেম্বর: সাবুদানার টোস্ট একটি বিশেষ স্ন্যাক্স,যা আপনি যে কোনও সময় তৈরি করে খেতে পারেন।খেতে দারুণ হওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী এই স্ন্যাক্সটি।আপনার বাড়ির ছোট থেকে বড়ো সকলেই এটি খেতে দারুণ পছন্দ করবে।আপনি চাইলে এটি দিয়ে অতিথি আপ্যায়নও করতে পারেন।ঘরোয়া পার্টির জন্যও দুর্দান্ত বিকল্প এই স্ন্যাক্সটি।চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন।

উপাদান -

১ কাপ সাবুদানা,

২ টি সেদ্ধ আলু,

২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো, 

১\৪ কাপ চিনাবাদাম,ক্রাশ করা,

২ টি কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা,

১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ জিরা, 

১\২ চা চামচ গ্রেট করা আদা,

১\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

১ চিমটি হিং,

১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি,  

২ চা চামচ তেল,

স্বাদ অনুযায়ী সৈন্ধব লবণ।

কিভাবে বানাবেন -

সাবুদানা ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন।তারপর জল ঝরিয়ে নিন।ভালো করে শুকিয়ে একটি পাত্রে সাবু নিন।এতে সেদ্ধ আলু, চালের গুঁড়ো,চিনাবাদাম,সমস্ত মশলা এবং লবণ যোগ করুন।

একটি টেম্পারিং প্যানে ১ চা চামচ তেল গরম করুন।জিরা,হিং এবং আদা টেম্পারিং প্রস্তুত করুন।এর মধ্যে সাবুর মিশ্রণটি দিন এবং সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবার টোস্টারে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।সাবুর মিশ্রণ থেকে সামান্য মিশ্রণ নিয়ে টোস্টারে দুই পাশে ছড়িয়ে দিন।টোস্টারটি বন্ধ করুন এবং এটি ভালোভাবে রান্না হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।  

ভাজা হয়ে যাওয়ার পর নামিয়ে চিনাবাদামের চাটনি বা চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।