সপ্তাহের শেষে লাঞ্চে রাখতে পারেন শাহী চিকেন কোর্মা

সপ্তাহের শেষে লাঞ্চে রাখতে পারেন শাহী চিকেন কোর্মা

সুমিতা সান্যাল,১৪ ডিসেম্বর: সপ্তাহের শেষে প্রত্যেকেই চায় একটু অন্যরকম কিছু খেতে।কি তৈরি করবেন ভাবছেন?আপনি ইচ্ছে হলে তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু ও লোভনীয় শাহী চিকেন কোর্মা।দারুণ স্বাদে ভরা এই খাবারটি আপনার পরিবারের ছোট থেকে বড়ো সকলেই উপভোগ করবে।তৈরির পদ্ধতি দেখে নিন এবং তৈরি করে ফেলুন জমিয়ে খাওয়ার জন্য। 

উপকরণ -

১ কেজি মুরগির মাংস,বড় টুকরো করে কাটা,

৪ টি পেঁয়াজ,লম্বা করে কাটা,

১ টেবিল চামচ হলুদের পেস্ট,

৩ চা চামচ লাল লংকার পেস্ট,

২ চা চামচ আদা বাটা,

২ চা চামচ রসুন বাটা,

৩ টি পেঁয়াজ,পেষ্ট তৈরির জন্য,

৮ টেবিল চামচ দই,

১০ টেবিল চামচ তেল,

১ চিমটি গরম মশলা গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

স্বাদ অনুযায়ী চিনি।

কিভাবে রান্না করবেন -

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে পেঁয়াজ সোনালি করে ভেজে নিন।এতে মুরগির মাংস দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।মুরগির মাংস একটু সেদ্ধ হলে সব মশলার পেস্ট,লবণ ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন।এরসাথে কিছু জল ছিটিয়ে ভাজুন।

২ কাপ জলে দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মুরগির মাংসে ঢেলে দিন।আগুনের আঁচ কমিয়ে মুরগির মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

একটি আলাদা প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং তেজপাতা ও গরম মশলা গুঁড়ো যোগ করুন।সোনালি-বাদামী হয়ে এলে এটি মুরগির কোরমায় যোগ করে ভালো করে মেশান।হয়ে গেলে নামিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।আপনি ইচ্ছে হলে রুটি বা পরোটার সাথেও খেতে পারেন।