হাই প্রোটিন ও ফাইবারযুক্ত ডালের কাটলেট

হাই প্রোটিন ও ফাইবারযুক্ত ডালের কাটলেট

সুমিতা সান্যাল,২৮ ডিসেম্বর: ডাল একটি উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।আর কাটলেট এমন একটি স্ন্যাক্স যেটি খেতে ছোট-বড়ো সকলেই পছন্দ করে।যখন এই দুটি খাবার মিলে একটি খাবারে পরিণত হয়,তখন এটি হয়ে ওঠে স্বাদে ও স্বাস্থ্যে অতুলনীয়।আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি এই দুর্দান্ত খাবারটি কিভাবে তৈরি করবেন তার পদ্ধতি।তাহলে চলুন আর দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন।আপনি এটি তৈরি করে অতিথিদেরও খাওয়াতে পারেন।   

উপাদান -

১ বাটি রান্না করা যে কোনও ডাল,

২ টি আলু,সেদ্ধ করা,

২ চা চামচ ব্রেড ক্রাম্বস,

১ কাপ টুকরো করে কাটা পনির,

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, 

১\২ কাপ তেল,

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, 

১ চা চামচ বেসন,

১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি পাত্রে ডাল নিয়ে এতে সেদ্ধ আলু দিয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন।এতে পনির,আদা-রসুন বাটা,মশলা এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন।এই সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিন।

এই মিশ্রণটি অল্প অল্প করে হাতে নিয়ে কাটলেটের আকার দিন।এই কাটলেটগুলিকে ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে ভালোভাবে মুড়ে নিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে নিন।কাটলেটগুলো অল্প অল্প করে গরম তেলে দিয়ে সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

সুস্বাদু এবং মুচমুচে ডালের কাটলেট প্রস্তুত।পছন্দের যেকোনও চাটনি বা কেচাপের সাথে গরম গরম উপভোগ করুন পরিবারের সকলে মিলে।