রাতের খাবারের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু দই-ক্যাপসিকাম তরকারি

রাতের খাবারের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু দই-ক্যাপসিকাম তরকারি

সুমিতা সান্যাল,১৩ ডিসেম্বর: ক্যাপসিকাম এমনই একটি সবজি যেটি অনেকেই খেতে চায় না।কিন্তু আপনি একটু অন্যরকম ভাবে চেষ্টা করে দেখতে পারেন।আপনি যদি ক্যাপসিকাম পছন্দ করেন এবং এটি মাঝেমধ্যেই খেতে চান,তাহলে আজ আমরা আপনাকে দই-ক্যাপসিকাম তৈরির পদ্ধতি জানাতে যাচ্ছি।এটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং খাওয়ার জন্য সেরা।আপনার পরিবারের সদস্যরাও এটি খেতে দারুণ পছন্দ করবে।চলুন জেনে নেই দই-ক্যাপসিকাম তৈরির পদ্ধতি।

উপাদান -

৩ টি ক্যাপসিকাম,

২ টেবিল চামচ বেসন,

১ টি পেঁয়াজ,মাঝারি করে কাটা,

১ কাপ তাজা দই,

১ টেবিল চামচ তেল,

১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

 তৈরির প্রণালী - 

ক্যাপসিকাম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।একটি পাত্রে দই ও বেসন একসাথে নিয়ে ফেটিয়ে নিন।  

একটি প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম হতে রাখুন।তেল গরম হলে এতে ক্যাপসিকাম দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।এতে পেঁয়াজ,হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভাজুন।  

এবার দই ও বেসনের ব্যাটার দিয়ে মেশান।ঢেকে ৫ মিনিট রান্না করুন এবং মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে সবজিগুলো নাড়তে থাকুন।  

বেসন ঘন হতে শুরু করলে লাল লংকার গুঁড়ো,জিরার গুঁড়ো ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন।নির্দিষ্ট সময়ের পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।দই-ক্যাপসিকাম তরকারি প্রস্তুত।গরম গরম উপভোগ করুন পুরি বা পরোটার সাথে।