রুটি বা পরোটার সাথে খেতে পারেন গরম গরম পনির ভুর্জি

রুটি বা পরোটার সাথে খেতে পারেন গরম গরম পনির ভুর্জি

সুমিতা সান্যাল,২৮ ডিসেম্বর: পনির সবারই পছন্দের একটি খাবার।পনির দিয়ে বিভিন্ন রকমের পদ রান্না করা যায় এবং প্রতিটি পদই অত্যন্ত সুস্বাদু ও লোভনীয়।কিন্তু আপনি কি আগে কখনও পনির ভুর্জি তৈরি করেছেন?যদি না করে থাকেন তাহলে শুধুমাত্র আপনার জন্য রইলো আজকের রেসিপিটি।দেখুন,তৈরি করুন,খান এবং খাওয়ান।  

উপাদান -

২ কাপ পনির,টুকরো করে কাটা, 

১ টেবিল চামচ রিফাইন্ড তেল,

১ টেবিল চামচ মাখন,

১\২ চা চামচ জিরা,

১ টি পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা,

১ টুকরো আদা,কুচি করে কাটা,

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ টি টমেটো,কুচি করে কাটা,

১\৪ চা চামচ চিনি,

২ টি কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা,

১\২ চা চামচ শুকনো আদার গুঁড়ো,

২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি, 

১\২ চা চামচ লেবুর রস,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

কিভাবে তৈরি করবেন - 

একটি প্যানে মাখন এবং রিফাইন্ড তেল গরম করুন।এতে জিরা এবং দারুচিনি দিন।এবার পেঁয়াজ,আদা,হলুদ গুঁড়ো, জিরা,ধনে গুঁড়ো,লাল লংকার গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।এরপর সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মেশান।  

এবার টমেটো,কাঁচা লংকা,শুকনো আদার গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে ভালো করে মেশান।পনির হাত দিয়ে গুঁড়ো করে মশলাতে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।সবশেষে মাখন,ধনেপাতা এবং লেবুর রস দিন।পনির ভুর্জি তৈরি।এবার গরম গরম পরিবেশন করুন রুটি বা পরোটার সাথে।