গরম গরম খেয়ে দেখুন সামা চালের টিক্কি

গরম গরম খেয়ে দেখুন সামা চালের টিক্কি

সুমিতা সান্যাল,১২ ডিসেম্বর: টিক্কি তো আপনি তৈরিও করেছেন অনেক এবং খেয়েওছেন অনেক।কিন্তু কখনও কি খেয়েছেন সামা চালের টিক্কি?আজ আমরা আপনাদের মুখের স্বাদ পরিবর্তন করতে সামা চালের টিক্কি তৈরির রেসিপি নিয়ে এসেছি।এটি যেমন স্বাস্থ্যকর তেমনই সুস্বাদু।সকালের জলখাবার হোক বা সন্ধ্যার চা,যে কোনও সময়েই খাওয়ার জন্য উপযুক্ত এই মুচমুচে স্ন্যাক্সটি।আপনার পরিবারের সদস্যরা,ছোট হোক বা বড়,সকলেই দারুণ উপভোগ করবে এই নতুন ধরনের স্ন্যাক্সটি।চলুন জেনে নেওয়া যাক সামা চালের টিক্কি তৈরির রেসিপি ।

উপাদান -

সামা চাল,

সেদ্ধ আলু,

আদা,

কাঁচা লংকা, 

চিনাবাদাম,

ধনেপাতা,

জিরা,

গোলমরিচ, 

সৈন্ধব লবণ,

ঘি,

জল।

সমস্ত উপাদান প্রয়োজন অনুযায়ী নেবেন।

কিভাবে তৈরি করবেন -

সামা চাল নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।তারপর চালগুলো নিয়ে কুকারে রেখে ১ টি শিস দিয়ে রান্না করুন।

একটি প্যানে চিনাবাদাম শুকনো ভাজুন এবং মিক্সারে রেখে মোটা করে পিষে নিন।

একটি পাত্রে সেদ্ধ চাল গুলো বের করে নিন।এতে সেদ্ধ আলু দিন।এরপর আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন।কাঁচা লংকা ও ধনেপাতা কুচি করে কেটে নিন।এই সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন।

একটি প্যানে ঘি গরম করার জন্য দিন।হাতে কিছু ঘি লাগান। মিশ্রণটি দিয়ে পছন্দের আকারের টিক্কি তৈরি করুন।গরম ঘি'তে ৩ থেকে ৪ টি টিক্কি দিয়ে সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একটি প্লেটে তুলে রাখুন।সবগুলো এভাবেই তৈরি করে ভেজে নিন।

সামা চালের টিক্কি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।পছন্দের চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।