ছোটো কৌশলেই রান্নার কাজ হবে সহজ

 

ছোটো কৌশলেই রান্নার কাজ হবে সহজ

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৮ জানুয়ারি: কচুশাক কিংবা কচু লতি খেয়ে গলা চুলকাচ্ছে বা ডিম সেদ্ধ করতে গিয়ে ডিম ভেঙে গেছে। এমন অবস্থায় কী করবেন ভাবছেন? তাই এমন সমস্যাগুলোকে সহজেই সামলে নিতে হলে জেনে রাখুন প্রয়োজনীয় কিছু টিপস,যা গৃহস্থালি নানা কাজে এনে দেবে সমাধান-

১)কলা কিনে আনার দুই দিনের মধ্যেই তা কালো হয়ে যায়। এরজন্য কলার বোঁটার দিকটা ভালো করে প্লাস্টিক দিয়ে বেঁধে রাখুন,তাহলে আর কালো হবে না।

২)মাছের ঝোলে সুন্দর রং আনতে চাইলে ফুটন্ত তেলে আধ চামচ চিনি মিশিয়ে দিন।এতে সুন্দর লালচে রং আসবে।

৩)কচুশাক খেয়ে গলা চুলকাচ্ছে? এ সমস্যার সমাধানে কচুশাক রান্নার সময় তাতে একটু তেঁতুল মিশিয়ে দিন।

৪)ফল কেটে রাখলে তা কিছুক্ষনের মধ্যেই লাল হয়ে যায়, বিশেষ করে আপেল।এটা যাতে না হয়,তার জন্য এক চামচ মধু আর দুই চামচ জল ভালো করে মিশিয়ে নিন।এরপর ফলের ওপর এটা ভালো করে ছড়িয়ে দিন।

৫)কোন কারণে ডিম ভেঙে গেলে তা এক চামচ ভিনেগার দিয়ে জলে সিদ্ধ করে নিন। এতে পুরো আস্ত ডিমই পাওয়া যাবে।

৬)ডিমের সাদা অংশ কুসুমের থেকে আলাদা করতে হলে ডিমের কুসুমের ওপর একটা খালি জলের বোতল নিয়ে হালকা চাপ দিন। কুসুম সহজেই বোতলে ঢুকে যাবে। এছাড়া হাতের তলায় একটা বাটি রেখে আঙুল ফাঁক করে হাতে একটা ডিম ভাঙুন। তাহলেই বাটিতে সাদা অংশ পড়ে যাবে।

৭)রসুনের খোসা সহজে ছাড়াতে ৯মিনিট রসুন মাইক্রোওয়েভ ওভেন দিন।যাদের মাইক্রোওয়েভ নেই তারা ঠান্ডা জলে রসুনের কোয়া ভিজিয়ে রাখুন।

৮)আলু ভাজা মুচমুচে করতে আলু কেটে তা কিছুক্ষণ লবন জলে ভিজিয়ে রাখুন।