সোনামণিদের জন্য তৈরি করে রাখুন চকোলেট চিপস কুকিজ

সোনামণিদের জন্য তৈরি করে রাখুন চকোলেট চিপস কুকিজ

সুমিতা সান্যাল,২৩ জানুয়ারি: আপনার সোনামণিরাও নিশ্চয়ই মাঝে মাঝেই খাবার খাওয়া নিয়ে বায়না করে?আপনি তাদের জন্য তৈরি করে রাখতে পারেন চকোলেট চিপস কুকিজ।দেখবেন এটি পেলে তারা বায়না ভুলে খুশি মনে খেয়ে নেবে।কেমন করে তৈরি করবেন দেখে নিন।

উপকরণ -

মাখন ১\২ কাপ,

চিনি ১\৪ কাপ,

ময়দা ১ কাপ,

চকোলেট চিপস ৩\৪ কাপ,

বেকিং পাউডার ১\২ চা চামচ,

ভ্যানিলা এসেন্স ১\২ চা চামচ,

জল ২ টেবিল চামচ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

কুকি ট্রেতে পার্চমেন্ট পেপার,যা বাটার পেপারের মতো, লাগান এবং ট্রে একপাশে রাখুন।ওভেন ৩৩০° ফারেনহাইটে গরম করুন।  

একটি পাত্রে চিনি এবং মাখন নিন।মাখন যেন শক্ত বা গলে যাওয়া না হয়।হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে এটি ভালো করে ফেটিয়ে নিন।প্রায় ২ মিনিটের মধ্যে এটি খুব নরম এবং তুলতুলে হবে।আপনি যদি এটি হাত দিয়ে ফেটান,তবে এই প্রক্রিয়াটি ১৫-২০ মিনিট সময় নেবে।মনে রাখবেন সবসময় এক দিকেই ফেটাতে হবে।এরপর ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন এবং আরও কিছুক্ষণ বিট করুন।

অন্য একটি পাত্রে ময়দা ও বেকিং পাউডার নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।মাখনের ক্রিমে অল্প অল্প করে ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করে মেশাতে থাকুন।আপনি চাইলে হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়েও মিশিয়ে নিতে পারেন।মিশ্রণটি খুব শুষ্ক হলে ২ চা চামচ জল দিন।এটিকে নরম ময়দার মিশ্রণের মতো করে নিতে হবে।  

এই মিশ্রণে চকোলেট চিপস যোগ করে ভালো করে মেশান। এবার এটিকে সমান ভাগে ভাগ করে বল বানিয়ে নিন।হাত গ্রিজ করে একটি বল নিন,আলতো চাপুন,তারপর কুকি ট্রেতে রাখুন।একইভাবে ট্রেতে সব কুকিগুলো সেট করুন।দুটি কুকির মধ্যে প্রায় ২ ইঞ্চি দূরত্ব রাখতে হবে,যাতে প্রতিটি কুকি বেক করার সাথে সাথে প্রসারিত হওয়ার জন্য প্রচুর জায়গা পায় ।  

বেকিং ট্রেটি ২০-২২ মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। কুকিজ ৩৩০° ফারেনহাইট এ বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।কুকিজ ঠান্ডা করে একটি পাত্রে  রাখুন।যখন সোনামণিরা খেতে চাইবে তাদের দিন।