শীতে শরীর উষ্ণ রাখতে খান বেগুনের সবজি
প্রেসকার্ড নিউজ,হেল্থ ডেস্ক,২০ জানুয়ারি: বেগুনের সবজি,যা প্রতিদিন আমাদের প্রতিটি বাড়ির রান্নাঘরে তৈরি করা হয়,বিশ্বের ১০০টি সবচেয়ে খারাপ সবজির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।সম্প্রতি ফুড অ্যান্ড ট্রাভেল গাইড প্ল্যাটফর্ম টেস্ট অ্যাটলাসের বিশ্বের ১০০টি নিকৃষ্ট সবজির তালিকায় বেগুনের সবজির নাম ৬০ নম্বরে উঠে এসেছে।যা বেশিরভাগ ভারতীয় বাড়িতে প্রতিদিন তৈরি হয় ও খুব উৎসাহের সাথে খাওয়াও হয়।এটি সস্তা এবং স্বাদে ভালো হওয়ায় মানুষ বিভিন্নভাবে বেগুনের সবজি তৈরি করে খায়। কেউ আলু দিয়ে খেতে পছন্দ করেন,আবার কেউ কেউ বেগুন ভর্তা হিসেবে খেতে পছন্দ করেন।কিন্তু এই বেগুনের আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে জানেন কি?
এই সবজিটি নানাভাবে উপকারী।আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ডাঃ মহেশ জঙ্গম জানাচ্ছেন,বেগুনের সবজি নানাভাবে উপকারী। এটি স্থূলতা কমাতে ব্যবহৃত হয়।এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে,যার কারণে এটি পেট পরিষ্কার করতেও সাহায্য করে।
ডাঃ জঙ্গমের মতে,বেগুনে ক্যালসিয়ামের পরিমাণও খুব ভালো।এটি হাড় মজবুত করার জন্য উপকারী এবং ক্যালসিয়ামের ঘাটতিতে ভুগছেন তাদের জন্য ভালো কাজ করে।এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রনও পাওয়া যায়,যার কারণে বেগুন রক্ত বাড়াতেও সহায়ক।এর সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এই সবজি মানসিক শক্তিও আনে।শুধু তাই নয়,বেগুন রক্তে চিনির মাত্রা কমাতেও সহায়ক।বীজযুক্ত সবজি হওয়ায় এটি পেট পরিষ্কার করতে এবং পেট সংক্রান্ত রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে।
শীতকালে এটি খাওয়া উচিৎ -
ডাঃ জঙ্গম বলেছেন যে শীতের ঋতুতে বেগুন সবচেয়ে বেশি খাওয়া উচিৎ।কারণ এতে অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্টের বৈশিষ্ট্য রয়েছে,যা শরীরকে উষ্ণ রাখে।তাই এটি শীতকালে শরীরে উষ্ণতা যোগায়।শুধু খেয়াল রাখতে হবে গর্ভবতী মহিলাদের ভুল করেও বেগুন খাওয়া উচিৎ নয়।এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।কিন্তু এটি খাওয়ার কারণে গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভপাতের ঝুঁকি থাকে।
মহেশ জঙ্গম বলেছেন যে,দুর্বল মানুষের জন্যও এটি খাওয়া ভালো।ফাইবার,আয়রন এবং ক্যালসিয়াম থাকার কারণে এটি দুর্বলতা দূর করে।অনেকে একে অকেজো সবজি বলে মনে করলেও তা নয়।বেগুনের আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে যার কারণে এটি সময়ে সময়ে খাওয়া যেতে পারে।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।
No comments:
Post a Comment