সন্ধ্যায় চায়ের সাথে সাজিয়ে দিন মুচমুচে মসুর ডালের চিপস

সন্ধ্যায় চায়ের সাথে সাজিয়ে দিন মুচমুচে মসুর ডালের চিপস

সুমিতা সান্যাল,৪ জানুয়ারি: আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি মসুর ডালের মুচমুচে চিপস তৈরির রেসিপি।এই চিপসগুলি খুব খাস্তা,সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।এছাড়াও আপনি এগুলি খুব কম সময়ে তৈরি করতে পারেন।অতিরিক্ত তৈরি করে একটি এয়ার টাইট পাত্রে ভরে রেখেও খেতে পারেন এই চিপস।তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে মসুর ডালের চিপস তৈরি করবেন তার প্রক্রিয়া। 

উপাদান -

মসুর ডাল ১ কাপ,

১ চা চামচ চাট মশলা,

১\২ কাপ গমের আটা,

২ চা চামচ সুজি,

১ কাপ তেল,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

১ চিমটি বেকিং সোডা,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

২ লিটার জলে মসুর ডাল দিন।এরপরে এটি প্রায় ৩-৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।জল থেকে বের করে একটি মিক্সার জারে মসুর ডাল দিয়ে ভালো করে পিষে একটি পাত্রে তুলে নিন।

এই পেস্টে সুজি,গমের আটা এবং বেকিং সোডা যোগ করুন এবং এটি ভালোভাবে ফেটিয়ে  নিন।এটিতে বাকি সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং এটি আবার ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

এই মিশ্রণের ছোট ছোট বল বানিয়ে চিপসের আকারে কেটে নিন।আপনি চাইলে একটি চিপস মেকারে মিশ্রণটি রেখেও চিপস বানাতে পারেন।

একটি প্যানে তেল গরম করে চিপসগুলোকে ডিপ ফ্রাই করে নিন।মসুর ডালের ক্রিস্পি চিপস প্রস্তুত।সন্ধ্যায় চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।এয়ার টাইট পাত্রে ভরে সংরক্ষণ করে রেখেও খেতে পারেন।