সজনে - বিশ্বের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার

সজনে - বিশ্বের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার

প্রেসকার্ড নিউজ,হেল্থ ডেস্ক,১৭ জানুয়ারি: শৈশবে প্রায়শই, যখন আমাদের পরিবারের বড়রা আমাদের সেই খাবারগুলি খাওয়ার পরামর্শ দিতেন যেগুলি আসলে সুস্বাদু নয়,তখন বেশিরভাগ সময়েই আমরা তা প্রত্যাখ্যান করতাম।কিন্তু বাস্তবে এই সমস্ত পুষ্টিকর খাবার আমাদের শরীরের জন্য ভালো এবং খুবই গুরুত্বপূর্ণ।আজ আমরা এমন একটি খাদ্য সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি যা সবচেয়ে পুষ্টিকর খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

২০০৮ সালে এটিকে 'Plant Of The Year 'ও বলা হয়।আমরা সজনের কথা বলছি।একে মরিঙ্গা,ড্রামস্টিক,সুজানা বা সেঞ্জনও বলা হয়।এর বোটানিক্যাল নাম 'মরিগা ওলিফেরা'।  ড্রামস্টিক শুঁটি,যা দেখতে সবুজ রঙের,স্বাদ কিছুটা তিক্ত এবং তাই বেশিরভাগ লোক পছন্দ করে না।বিশ্বের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার এটি,যা দিয়ে স্যুপ,সাম্বার, সবজি বা তরকারি তৈরি করা হয়।আসুন আমরা জেনে নেই কেন একে স্বাস্থ্যের জন্য এত ভালো বলে মনে করা হয় এবং এতে কী কী পুষ্টি পাওয়া যায়।

যদিও এর অগণিত উপকারিতা রয়েছে এবং এর উপকারিতার দিক থেকে আমরা এটিকে যেকোনও ভেষজ উদ্ভিদের সাথে তুলনা করলে ভুল হবে না।এটি শুধু আমাদের শরীরের জন্যই ভালো নয় এর উদ্ভিদ পরিবেশের জন্যও খুব ভালো।এটি আমাদের শরীরের অনেক পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে এবং অনেক রোগের চিকিৎসায়ও বেশ কার্যকরী।

অনেক বিপজ্জনক রোগ থেকে মুক্তি দেয় সজনে।এটি ক্যান্সার,ডায়াবেটিস,রক্তশূন্যতা,আর্থ্রাইটিস,অ্যালার্জি, হাঁপানি,পেট ব্যথা বা অন্যান্য পেটের সমস্যা,কোষ্ঠকাঠিন্য, মাথাব্যথা,উচ্চ রক্তচাপ,হৃদরোগের মতো রোগেও খুব সহায়ক। পাথর,থাইরয়েড,অন্য কোনও ধরনের সংক্রমণ বা শরীরের যেকোনও অংশে ফোলা দূর করতে কার্যকর এটি।

আপনি যদি ওজন বৃদ্ধির সমস্যায় অস্থির হয়ে থাকেন তবে অবশ্যই এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন,আপনার স্থূলতার সমস্যাও দূর হয়ে যাবে।এতে কলার চেয়ে বহুগুণ বেশি পটাসিয়াম,গাজরের চেয়ে বহুগুণ বেশি ভিটামিন এ,দুধের চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম এবং দইয়ের চেয়ে দ্বিগুণ প্রোটিন রয়েছে।এটি আমাদের জন্য কতটা উপকারী তা এতেই স্পষ্টভাবে বোঝা যায়।ভিটামিন এ,বি,সি এবং বি-কমপ্লেক্সের পাশাপাশি এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট,প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ,যা আমাদের শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টি যোগাতে সাহায্য করে।

বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।