শীতে উষ্ণতা এনে দেবে গরম-গরম জিঞ্জার-গার্লিক স্যুপ, বাড়বে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও

 

শীতে উষ্ণতা এনে দেবে গরম-গরম জিঞ্জার-গার্লিক স্যুপ, বাড়বে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও 

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৩ জানুয়ারি: শীতকালে গরম গরম স্যুপ পেলে তার স্বাদই আলাদা আর তা যদি হয় জিঞ্জার-গার্লিক (আদা-রসুন) স্যুপ, তাহলে তো কোনও কথাই নেই। আদা ও রসুন দিয়ে তৈরি এই স্যুপ খাবার খাওয়ার আগে পান করলে শুধু শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাই বাড়ে না, প্রচণ্ড ঠাণ্ডায় শরীরের তাপ বজায় রাখতেও সাহায্য করে। আদা ও রসুনের ঔষধি গুণ রয়েছে, তাই আদা-রসুনের স্যুপ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী হিসেবেও কাজ করে। আপনি যদি এই শীতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর আদা-রসুনের স্যুপ উপভোগ করতে চান তবে আপনি এটি খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন ঘরেই।

জিঞ্জার-গার্লিক স্যুপের উপকরণ

 আদার টুকরা – ৩-৪টি

 রসুন - ৮-১০

 কর্নফ্লাওয়ার - ২ চা চামচ

 গাজর - ১/২ টুকরা 

 ধনেপাতা- ১ চা চামচ

 লেবুর রস - ১/২ চা চামচ

 গোলমরিচ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ

 মাখন – ২ চা চামচ

 লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

জিঞ্জার-গার্লিক স্যুপ তৈরির পদ্ধতি

জিঞ্জার-গার্লিক স্যুপ তৈরি করতে প্রথমে আদা ও গাজর ভালো করে পরিষ্কার করে টুকরো করে কেটে নিন। এবার রসুনের খোসা ছাড়িয়ে তারপর কুচি করে নিন। এবার একটি প্যানে মাখন দিয়ে গরম করুন। মাখন গলে গেলে তাতে কাটা আদা ও রসুন দিন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন। রসুনের রং সোনালি বাদামী হয়ে এলে এতে কাটা গাজর যোগ করুন এবং ২ মিনিট রান্না করুন।

এর পরে, প্যানে প্রয়োজন অনুযায়ী জল যোগ করুন এবং প্রায় ৫ মিনিটের জন্য এটি ফোটান। স্যুপ ভালোভাবে ফুটতে শুরু করলে তাতে সামান্য লবণ দিন। এবার একটি পাত্রে কর্ন ফ্লাওয়ার নিয়ে তাতে সামান্য জল মিশিয়ে দ্রবণ তৈরি করুন। এখন এই দ্রবণটি স্যুপে যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। কিছুক্ষণ পর স্যুপ ফুটতে শুরু করবে।

স্যুপটি প্রায় ১০ মিনিটের জন্য ফুটতে এবং ভালোভাবে ঘন হতে দিন। তারপর এতে কালো গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। সবশেষে স্যুপে লেবুর রস দিয়ে মেশান। স্বাদ ও পুষ্টিতে ভরপুর জিঞ্জার-গার্লিক স্যুপ প্রস্তুত। একটি পাত্রে ঢালুন এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।