একটি বহুমুখী ও পুষ্টিকর উপাদান বেসন
প্রেসকার্ড নিউজ,হেল্থ ডেস্ক,৯ জানুয়ারি: বেসন আমাদের দেশের রন্ধনশৈলীর একটি জনপ্রিয় উপাদান যা পকোড়া, চিলা এবং কড়ির মতো বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটি সূক্ষ্ম ময়দার মতো, ছোলা পিষে তৈরি করা হয় এবং এতে বাদামের স্বাদ ও সামান্য দানাদার টেক্সচার রয়েছে। বেসন একটি বহুমুখী এবং পুষ্টিকর উপাদান হলেও এর কিছু অসুবিধাও রয়েছে। আজ আমরা বেসন খাওয়ার সুবিধাগুলো জেনে নেব।
প্রোটিন সমৃদ্ধ -
বেসন উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। এটিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে,যা শরীরের টিস্যু তৈরি এবং মেরামতের জন্য প্রয়োজন।এটি নিরামিষাশীদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দের খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
কম চর্বি যুক্ত -
বেসনে চর্বি এবং ক্যালরি কম।এটি ওজন পর্যবেক্ষণ করা লোকেদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প তৈরি করে। খাবারের ক্যালরি সামগ্রী কমাতে বেকিং এবং রান্নায় এটি গমের আটার বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ -
বেসন ভিটামিন এবং খনিজ যেমন আয়রন,ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি ৬-এর একটি ভালো উৎস।এই পুষ্টিগুণ সুস্থ শরীর ও মন বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
গ্লুটেন-মুক্ত -
বেসন প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত। এটি সিলিয়াক রোগ বা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতাযুক্ত লোকেদের জন্য নিরাপদ পছন্দ করে হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
বহুমুখীতা -
বেসন একটি বহুমুখী উপাদান, যা বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি স্যুপ এবং স্টু-এর জন্য ঘন করার উপাদান হিসেবে, ভাজা খাবারের আবরণ হিসেবে এবং ডিপ ও স্প্রেডের ভিত্তি হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
No comments:
Post a Comment