গরম গরম টমেটো-গার্লিক পাস্তা তৈরি করে নিন সন্ধ্যার টিফিনে খাওয়ার জন্য

গরম গরম টমেটো-গার্লিক পাস্তা তৈরি করে নিন সন্ধ্যার টিফিনে খাওয়ার জন্য

সুমিতা সান্যাল,৯ জানুয়ারি: পাস্তা খেতে সবাই পছন্দ করে।আপনিও সন্ধ্যার টিফিনে খাওয়ার জন্য তৈরি করে নিতে পারেন গরম গরম টমেটো-গার্লিক পাস্তা।দেখে নিন তৈরির প্রক্রিয়া। 

উপাদান -

পাস্তা ৩ প্যাকেট,

চেরি টমেটো ১\২ কেজি,

পারমেসান চিজ ১\২ কাপ,

অলিভ অয়েল ২ চামচ,

রসুন ১০ কোয়া, 

লবঙ্গ ৫ টি,

ধনেপাতা কুচি ১\২ কাপ,

তুলসী পাতা ১০ টি,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ, 

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

কিভাবে তৈরি করবেন - 

একটি পাত্রে জল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করতে দিন।এতে কিছু লবণ যোগ করুন এবং তারপর পাস্তা যোগ করুন।জল ফুটতে শুরু করলে এবং পাস্তা ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে পাস্তা থেকে জল ঝরিয়ে একটি পাত্রে রেখে দিন।  

চেরি টমেটো ধুয়ে পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে ছোট ছোট  টুকরো করে কেটে নিন।রসুনের কোয়া কুচি করে কেটে নিন।পারমেসান চিজ একটি পাত্রে গ্রেট করে নিন।

একটি নন-স্টিক প্যান নিন এবং মাঝারি আঁচে সামান্য তেল দিয়ে গরম করতে থাকুন।তেল গরম হয়ে গেলে টমেটো যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।টমেটো নরম হতে ৪-৫ মিনিট সময় লাগবে। 

টমেটো নরম হয়ে এলে তাতে রসুনের কুচি দিয়ে মিশিয়ে ভাজুন।গোলমরিচ গুঁড়ো,ধনেপাতা ও স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং টমেটো রান্না হতে দিন।টমেটো ভালো করে ম্যাশ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  

এরপরে এতে সেদ্ধ করা পাস্তা যোগ করুন এবং টমেটো গ্রেভির সাথে ভালোভাবে মেশান।রান্না করার সময় টমেটো গ্রেভিতে যদি শুষ্কতা অনুভব করেন তবে সামান্য জল যোগ করতে পারেন।  

এবার পাস্তাতে লবঙ্গ মিশিয়ে নিন।কিছুক্ষণ রান্না করার পর গ্যাস বন্ধ করে প্যানটি নামিয়ে নিন।টমেটো গার্লিক পাস্তা তৈরি হয়ে গেছে।গরম গরম খেয়ে নিন।