কীভাবে বুঝবেন চ্যবনপ্রাশ ও জাফরান আসল না নকল
প্রেসকার্ড নিউজ,হেল্থ ডেস্ক,২৩ জানুয়ারি: শীতের মরসুমে সুস্থ থাকার জন্য মানুষ অনেক গরম জিনিস খান,যার মধ্যে চ্যবনপ্রাশ এবং জাফরান খুবই সাধারণ।চ্যবনপ্রাশ এবং জাফরান ঠাণ্ডা দূর করতে কাজ করে।কিন্তু আপনি কি জানেন যে আজকাল বাজারে নকল চ্যবনপ্রাশ এবং জাফরানও পাওয়া যায়,যা খেলে আপনার স্বাস্থ্যের অনেক ক্ষতি হতে পারে?এমতাবস্থায় আপনি চাইলে আসল ও নকল চ্যবনপ্রাশ ও জাফরান চিনতে পারেন কিছু সহজ পদ্ধতিতে।
শীতকালে বাজারে চ্যবনপ্রাশ ও জাফরানের চাহিদা অনেক বেড়ে যায়,যার কারণে মানুষ এগুলোতে ভেজাল যোগ করে। জাফরান যেহেতু দামি তাই এতে ভেজাল পাওয়া সাধারণ ব্যাপার।আজ আমরা আপনাদের আসল ও নকল চ্যবনপ্রাশ এবং জাফরান চেনার উপায় বলতে যাচ্ছি,যার সাহায্যে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের বিশেষ যত্ন নিতে পারেন।
আসল ও নকল চ্যবনপ্রাশের পার্থক্য -
চ্যবনপ্রাশ শনাক্ত করতে আপনি এটি পরীক্ষা করতে পারেন। আসল চ্যবনপ্রাশের স্বাদ হালকা মশলাদার,তবে চিনির ভেজালের কারণে নকল চ্যবনপ্রাশের স্বাদ মিষ্টি হয়।এছাড়াও আসল চ্যবনপ্রাশ দুধ বা জলে সহজে দ্রবীভূত হয় না,তবে নকল চ্যবনপ্রাশ দুধ বা জলে যোগ করার সাথে সাথে সম্পূর্ণরূপে গলে যায়।এছাড়া আসল ও নকল চ্যবনপ্রাশের গন্ধ পেয়েও শনাক্ত করতে পারবেন।আসল চ্যবনপ্রাশে এলাচ, দারুচিনি এবং পিপ্পলির মতো জিনিসের গন্ধ পাওয়া যায়।কিন্তু নকল চ্যবনপ্রাশের তেমন কোন সুগন্ধ নেই।
কিভাবে আসল ও নকল জাফরান চিনবেন -
আসল ও নকল জাফরান খেয়েও চিনতে পারবেন।এর জন্য জাফরান ভেঙ্গে জিভের উপর রাখুন।জাফরান তেতো হলে বুঝে নিন আসল।আর নকল জাফরানের স্বাদ মিষ্টি।এছাড়া জাফরান কেনার সময় অবশ্যই এর গন্ধ নেবেন,কারণ আসল জাফরানের সামান্য গন্ধ থাকে।নকল জাফরানের গন্ধ বেশ অদ্ভুত এবং কটু।
এছাড়া বেকিং সোডা দিয়ে জাফরানের বিশুদ্ধতাও জানতে পারবেন।এক্ষেত্রে বেকিং সোডা জলে গুলে নিন।এই দ্রবণে জাফরানের দুটি স্ট্র্যান্ড যোগ করুন।হলুদ রং বের হলে বুঝবেন জাফরান আসল।নকল জাফরান বেকিং সোডার দ্রবণে যোগ করার সাথে সাথে লাল রঙ দিতে শুরু করে।
No comments:
Post a Comment