কাজু ভুলে যান, অতিথিদের দিন কলার বরফি; দেখুন রেসিপি

 কাজু ভুলে যান, অতিথিদের দিন কলার বরফি; দেখুন রেসিপি 

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৪ জানুয়ারি: বরফি পছন্দ করেন না এমন মানুষ কমই আছেন, কারণ এটি এমন একটি মিষ্টি যা খুবই সুস্বাদু। এটি অনুষ্ঠানের সৌন্দর্য বাড়ায়, তা সে জন্মদিনের পার্টি, বিয়ে বা যে কোনও উত্সবই হোক না কেন।  লাঞ্চ হোক বা ডিনার, বরফি পাওয়া গেলে খাবার যেন আরও বেশি উপভোগ্য হয়ে ওঠে। অনুষ্ঠান-উৎসবে সাধারণত, অনেক ধরণের মিষ্টি পরিবেশন করা হয়, কিন্তু বরফি থাকলে কোনও কথাই নেই।

বাজারে বরফি সহজে পেয়ে গেলেও ঘরে বসেও তৈরি করতে পারেন সহজেই। তবে আজ এই প্রতিবেদনে কাজু নয় জানব কলা বরফির রেসিপি। এটি খুব সহজ একটি রেসিপি, যা আপনি সহজেই ঘরে বসে তৈরি করে পরিবেশন করতে পারবেন।  সবাই এর স্বাদ পছন্দও করবে।  তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কলা বরফি তৈরির রেসিপি-

উপাদান-

৪ টি বড় পাকা কলা

দেড় কাপ দুধ

২ কাপ চিনি

২ চামচ ঘি

৭৫ গ্রাম নারকেল

১/২ কাপ আখরোট, বাদাম, পেস্তা

কলার বরফি তৈরির পদ্ধতি-

প্রথমে কলার খোসা ছাড়িয়ে চটকে নিন।

এবার একটি প্যানে চটকানো কলা দুধ দিয়ে সেদ্ধ করুন মাঝারি আঁচে, যতক্ষণ না এটি শুকিয়ে যায়।

এবার এতে ঘি দিন। মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এর রং বাদামী হয়।

এবার এতে চিনি ও কোরানো নারকেল দিন, এর সঙ্গে আখরোটও মেশান।

এবার গ্যাসের আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।

এবার একটি প্লেটে ঘি লাগিয়ে তার ওপর এই মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন সমানভাবে এবং ঠাণ্ডা হতে দিন। 

বরফি ঠাণ্ডা হলে পছন্দসই আকারে কেটে নিন। শুকনো ফল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন কলার বরফি।