মুরগির মাংসের মতোই উপকারী সয়াবিন
প্রেসকার্ড নিউজ,হেল্থ ডেস্ক,৮ জানুয়ারি: মুরগির মাংস প্রোটিনের জন্য সেরা বলে বিবেচিত হলেও এটি ব্যয়বহুল।অন্যদিকে নিরামিষভোজী লোকেরা এটি থেকে দূরে থাকেন।তবে একটি নিরামিষ খাবার রয়েছে যা মুরগির মাংসের মতোই শক্তি দেয়।এই খাবারটি সম্পূর্ণ নিরামিষ,তাই যে কেউ খেতে পারেন।আমরা সয়াবিন বা সয়া চাঙ্কসের কথা বলছি,যা খুবই পুষ্টিকর।এটি বিরিয়ানি,সবজি ও কাবাবের মতো তৈরি করা যায়।ইউএসডিএ-এর মতে,এটি খারাপ চর্বি কম করে এবং এটি একটি দুর্দান্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন যা পেশী তৈরি করতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি একটি ভালো খাবার।সয়াবিন হাড় মজবুত করে।এটি খাওয়ার মাধ্যমে রক্ত প্রবাহকে প্রভাবিত করার কারণগুলি হ্রাস করা যেতে পারে,যার কারণে এটি হার্টের জন্যও ভালো বলে বিবেচিত হয়।এটি শরীর থেকে মেদও কমায়।
উত্তরাখণ্ডের রাজধানী দেরাদুনের বাসিন্দা হোমিওপ্যাথি ডাক্তার পঙ্কজ পানুলি বলেছেন যে,সয়াবিন প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।এটি পেশী তৈরিতে উপকারী।যেসব যুবক জিমে যান এবং মুরগির মাংস খান না তাদের জন্য সয়াবিন সেরা পথ্য হিসেবে বিবেচিত হয়।সয়াবিনে উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রোটিন রয়েছে,তাই এর কোন পার্শ্ব-প্রতিক্রিয়া নেই।
চিনি নিয়ন্ত্রণ করে -
সয়াবিনে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে।এটি চিনি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।ফাইবার গ্লুকোজের শোষণকে ধীর করে দেয় এবং প্রোটিন গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী -
সয়াবিনে রয়েছে ফাইটোস্ট্রোজেন,যা মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে সয়াবিন খাওয়ার ফলে আলঝেইমার রোগ এবং পারকিনসন রোগের ঝুঁকি কমে যেতে পারে।
হাড়ের জন্য ভালো -
সয়াবিনে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম,ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে,যেগুলো হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি।সয়াবিন খাওয়া অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এই বিষয়গুলি মনে রাখবেন -
সয়াবিন তেল সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয়,তবে কিছু লোকের সয়াবিন থেকে অ্যালার্জি হতে পারে।আপনার যদি সয়াবিনে অ্যালার্জি থাকে তবে আপনার এটি খাওয়া উচিৎ নয়।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।
No comments:
Post a Comment