ঔষধিগুণে পরিপূর্ণ স্টেভিয়া বা মিষ্টি তুলসী
প্রেসকার্ড নিউজ,হেল্থ ডেস্ক,১৩ জানুয়ারি: মিষ্টি খাবার সবাই পছন্দ করে,কিন্তু খুব কম মানুষই মিষ্টিতে চিনি ব্যবহার করতে চায়।বর্তমান যুগে অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের কারণে তরুণদের মধ্যেও ডায়াবেটিসের সমস্যা ব্যাপকভাবে দেখা যাচ্ছে।এমন পরিস্থিতিতে চিনির ব্যবহার মানুষকে ভয় দেখাতে শুরু করেছে।এমতাবস্থায়,একজন ব্যক্তি যদি মিষ্টি খেতে চায়,তাহলে তার কী করা উচিৎ?আতঙ্কিত হবেন না,আজ আমরা প্রকৃতিতে পাওয়া একটি উদ্ভিদ সম্পর্কে বলব,যা চিনির চেয়ে ৩০ গুণ বেশি মিষ্টি এবং ঔষধিগুণে পরিপূর্ণ।এটি স্টেভিয়া নামে পরিচিত,যা আপনি বাড়িতে একটি পাত্রেও লাগাতে পারেন।দক্ষিণ আমেরিকা এবং এশিয়ায়,এর পাতাগুলি চা এবং রেসিপিগুলিতে মিষ্টি যোগ করতে বছরের পর বছর ধরে ব্যবহার করা হয়েছে।এটি ভারতে মিষ্টি তুলসী নামে পরিচিত।
একজন ঔষধি উদ্ভিদ বিশেষজ্ঞ শুভম এবং অন্যান্য বিশেষজ্ঞদের মতে,স্টেভিয়া অনেক গুণে সমৃদ্ধ একটি ঔষধি উদ্ভিদ।এতে চিনির চেয়ে প্রায় ২০ থেকে ৩০ গুণ বেশি মিষ্টি থাকে।এর বৈশিষ্ট্য এবং মিষ্টির কারণে এটি ভারতে মিষ্টি তুলসী নামেও পরিচিত।এমনকি স্টেভিয়া পাতা দেখতেও তুলসী পাতার মতো।এটি লিভারের জন্য অত্যন্ত উপকারী,কারণ এতে হেপাটোপ্রোটেকটিভ এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
শুধু তাই নয়,এর ব্যবহার ত্বকের উন্নতি ঘটায়।কারণ এতে রয়েছে অ্যান্টি-রিঙ্কেল প্রপার্টি,যা ত্বককে টানটান করতে এবং উজ্জ্বলতা দিতে সহায়ক।এর অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি একজিমা পরিচালনা করতে এবং ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে।
এটি উচ্চ রক্তচাপ,ডায়াবেটিস এবং ওজন কমাতে কার্যকরী।বিশেষজ্ঞদের মতে,স্টেভিয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি আদর্শ মিষ্টি।এটি ডায়াবেটিস-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।এতে উপস্থিত ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড গ্লাইকোজেনের গ্লুকোজে রূপান্তর হ্রাস করে।এটি গ্লুকোজ শোষণকেও কমায় যা ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়ায়।এটি রক্তে শর্করার মাত্রাও কমায়।স্টেভিয়া উচ্চ রক্তচাপ পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে।স্টেভিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এটি ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
কিভাবে এই প্রাকৃতিক পাতা ব্যবহার করবেন -
১ কাপ চা তৈরি করতে ১ থেকে ২টি স্টেভিয়া পাতা ব্যবহার করা উচৎ।এছাড়াও,ক্ষীর এবং অন্যান্য মিষ্টি রেসিপি তৈরি করতে,এর পাতা প্রয়োজন অনুসারে জলে সেদ্ধ করতে হবে এবং তারপর সেই জল রেসিপিতে যোগ করতে হবে।সেদ্ধ করা হলে স্টেভিয়া পাতার নির্যাস জলে মিশে যায়,ফলে জল মিষ্টি হয়ে যায়।
তবে স্টেভিয়ার নামে বাজারে নির্বিচারে বিক্রি হচ্ছে ভেজাল জিনিস।এতে বেকিং সোডা সহ কৃত্রিম মিষ্টি এবং ক্যালরি-সমৃদ্ধ মিষ্টি ক্যাফেইন রয়েছে।বাজার থেকে স্টেভিয়া কেনার আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।
No comments:
Post a Comment