শীতের সন্ধ্যায় চায়ের সাথে সাজিয়ে দিন গরমাগরম রাম লাড্ডু

শীতের সন্ধ্যায় চায়ের সাথে সাজিয়ে দিন গরমাগরম রাম লাড্ডু 

সুমিতা সান্যাল,১২ জানুয়ারি: শীতের সন্ধ্যায় গরম গরম চায়ের সাথে যদি থাকে গরমাগরম কোনও স্ন্যাক্স,তাহলে তো কোনও কথাই নেই।আপনিও সপরিবারে উপভোগ করার জন্য তৈরি করে নিতে পারেন দুর্দান্ত স্ন্যাক্স রাম লাড্ডু।কিভাবে তৈরি করবেন জানেন কি?যদি না জেনে থাকেন তাহলে শুধুমাত্র আপনার জন্য রইলো এটি তৈরি করার প্রক্রিয়া।দেখুন,তৈরি করুন এবং উপভোগ করুন।  

উপাদান -

অঙ্কুরিত ছোলার ডাল ১\২ কাপ,

অঙ্কুরিত মুগ ডাল ১ কাপ,

ভাজা জিরা ২ চা চামচ,

জিরা ১\২ চা চামচ,

ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,

আদা বাটা ১ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

হিং ১\৮ চা চামচ,

বেকিং সোডা ১\৪ চা চামচ,

স্বাদ অনুযায়ী সবুজ চাটনি,

স্বাদ অনুযায়ী তেঁতুলের চাটনি, 

প্রয়োজন মতো মূলো,কুচি করে কাটা,

গার্নিশের জন্য চাট মশলা ও ধনেপাতা কুচি,

তেল প্রয়োজন মতো,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

তৈরির প্রক্রিয়া -

ছোলার ডাল ও মুগ ডাল ৩ থেকে ৪ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।তারপর উভয় ডাল ব্লেন্ডারে পিষে পেস্ট তৈরি করে একটি পাত্রে বের করে নিন।এবার ধনে,জিরা,আদা বাটা,লাল লংকার গুঁড়ো,হিং,লবণ এবং বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মেশান।

একটি প্যানে তেল গরম করুন।পেস্ট থেকে গোল গোল বলের মতো তৈরি করে গরম তেলে দিয়ে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।এরপর তেল থেকে নামিয়ে নিন।রাম লাড্ডু তৈরি।

সাজানোর জন্য উপরে তেঁতুলের চাটনি,সবুজ চাটনি,মূলো এবং ধনেপাতা দিন।তার উপরে চাট মশলা ছড়িয়ে দিয়ে রাম লাড্ডু পরিবেশন করুন গরম গরম চায়ের সাথে।