বাটার চিকেন ও ডাল মাখানি কে আবিষ্কার করেন? জবাব দেবে দিল্লী হাইকোর্ট
প্রেসকার্ড নিউজ ন্যাশনাল ডেস্ক, ১৯ জানুয়ারি: আপনি নিশ্চয়ই বাটার চিকেন বা ডাল মাখানি খেয়েছেন। আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে এটি কোথায় আবিষ্কার হয়েছিল? এই প্রশ্নের উত্তর খোঁজা সহজ নয়। কারণ এই প্রশ্ন এখন দিল্লী হাইকোর্টে পৌঁছেছে। বাটার চিকেন এবং ডাল মাখানি কে প্রথম আবিষ্কার করেছিল তা নিয়ে দিল্লীর মতি মহল এবং দরিয়াগঞ্জ রেস্তোরাঁর মধ্যে বিরোধ রয়েছে। উভয়েরই নিজস্ব দাবী রয়েছে।
বিষয়টি আদালতের দোরগোড়ায় পৌঁছে গেলে, বাটার চিকেন এবং ডাল মাখানি আবিষ্কার নিয়ে মতি মহল এবং দরিয়াগঞ্জ রেস্তোরাঁর মধ্যে বিরোধের বিষয়ে রায় দিতে প্রস্তুত দিল্লী হাইকোর্ট। বার অ্যান্ড বেঞ্চের প্রতিবেদন অনুযায়ী, মতি মহল এবং দরিয়াগঞ্জ রেস্তোরাঁর মধ্যে বিতর্কের মধ্যে আগামী দিনে এই প্রশ্নের উত্তর দিতে পারে দিল্লী হাইকোর্ট।
দরিয়াগঞ্জ রেস্তোরাঁর বিরুদ্ধে মামলা
মতি মহলের মালিকরা বাটার চিকেন ও ডাল মাখানির আবিষ্কারক ট্যাগলাইন ব্যবহার করায় দরিয়াগঞ্জ রেস্তোরাঁর মালিকদের বিরুদ্ধে মামলা করেন। দরিয়াগঞ্জ রেস্তোরাঁ মানুষকে বিভ্রান্ত করছে বলে দাবী মতি মহলের। এটা মতি মহলের সঙ্গে যুক্ত বলে দাবী করছেন তারা, যার প্রথম শাখা খোলা হয় দরিয়াগঞ্জে।
৩০ দিনের মধ্যে জবাব চেয়েছে আদালত
১৬ জানুয়ারি বিচারক সঞ্জীব নারুলা মামলার শুনানি করেন। দরিয়াগঞ্জে রেস্তোরাঁর মালিকদের কাছে সমন পাঠানো হয়েছে। ৩০ দিনের মধ্যে মামলার লিখিত জবাব দিতে নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। পরবর্তী শুনানি হবে ২৯ মে। দুটি রেস্তোরাঁই বাটার চিকেন ও ডাল মাখানি আবিষ্কার করেছে বলে দাবী করে আসছে।
দরিয়াগঞ্জ রেস্তোরাঁর দাবী, প্রয়াত কুন্দন লাল জাগ্গি বাটার চিকেন ও ডাল মাখানি আবিষ্কার করেছিলেন। যদিও মতি মহলের মালিকদের দাবী, তাদের পূর্বপুরুষ প্রয়াত কুন্দল লাল গুজরাল এই খাবার তৈরি করেছিলেন। গুজরালই প্রথম তন্দুরি চিকেন, সেইসাথে বাটার চিকেন এবং ডাল মাখানি আবিষ্কার করেছিলেন। ভারত বিভাগের পর পেশোয়ার থেকে গুজরালকে দেশে আনা হয়।
মতি মহল দাবী করেছে যে, গুজরাল তার রান্না করা চিকেন শুকিয়ে যাওয়া নিয়ে চিন্তিত ছিলেন। কারণ অবিক্রীত চিকেনের অবশিষ্টাংশ ফ্রিজে রাখা যেত না। তাই তিনি তাদের রিহাইড্রেট করতে সাহায্য করার জন্য একটি সস তৈরি করেছিলেন। ডাল মাখানির আবিষ্কার, বাটার চিকেনের আবিষ্কারের সাথে জুড়ে রয়েছে। গুজরাল কালো ডালের সাথে একই পদ্ধতি প্রয়োগ করেন এবং একই সময়ে ডাল মাখানির জন্ম দেন।
No comments:
Post a Comment