অতিথি আপ্যায়নের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন মুখরোচক বাটাটা বড়া

অতিথি আপ্যায়নের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন মুখরোচক বাটাটা বড়া

সুমিতা সান্যাল,৩ জানুয়ারি: বাড়িতে অতিথি এলে তাদের আপ্যায়নের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন মুখরোচক বাটাটা বড়া।দুর্দান্ত স্বাদে ভরা এই খাবারটি তৈরি করাও এমন কিছু কঠিন নয়।অতিথিদের সাথে সাথে আপনার পরিবারের সদস্যরাও দারুণ উপভোগ করবে এই খাবারটি।তাহলে চলুন আর দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন এই সুস্বাদু ও লোভনীয় খাবারটি।  

উপাদান -

৪ টি সেদ্ধ করা আলু,

১ কাপ বেসন,

৩ টি কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা,

১ চা চামচ কুচি করে কাটা আদা,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ চা চামচ চাট মশলা,

১\২ কাপ ধনেপাতা কুচি,

১ চা চামচ অরিগানো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ, 

প্রয়োজন মতো তেল,ভাজার জন্য।

কিভাবে তৈরি করবেন -

সেদ্ধ আলুর খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিন।এতে কাঁচা লংকা, আদা,চাট মশলা,লাল লংকার গুঁড়ো,ধনেপাতা কুচি এবং লবণ দিয়ে মেশান।

বেসন চেলে নিন।একটি পাত্রে বেসন,১\২ চা চামচ লবণ, জোয়ান এবং লাল লংকার গুঁড়ো দিন।এতে সামান্য জল ও বেসন দিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন।দ্রবণটি ভালোভাবে বিট করুন এবং ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য রাখুন।

গ্যাসে একটি প্যানে তেল গরম হতে দিন।  

আলুর মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।আলুর বলগুলো বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে তেলে দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি হালকা বাদামি হয়।একইভাবে সবগুলো ভেজে একটি প্লেটে তুলে নিন।

বাটাটা বড়া তৈরি হয়ে গেছে।পছন্দের সস বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।