সন্ধ্যার চা জমিয়ে দেবে কর্ন-আলু কাবাব

সন্ধ্যার চা জমিয়ে দেবে কর্ন-আলু কাবাব

সুমিতা সান্যাল,১৪ জানুয়ারি: শীতের সন্ধ্যায় গরম গরম চায়ের সাথে যদি থাকে গরমাগরম স্ন্যাক্স,তাহলে তো কোনও কথাই নেই।আপনিও এমনই এক সন্ধ্যায় চায়ের সাথে খাওয়ার জন্য তৈরি করে নিতে পারেন কর্ন-আলু কাবাব।মুচমুচে এই স্ন্যাক্সটি দারুণ মজা করে খাবে আপনার পরিবারের সদস্যরা।আপনি এটি দিয়ে অতিথি আপ্যায়নও করতে পারেন।তাহলে দেখে নিন তৈরির প্রক্রিয়া।

উপাদান -

আলু ৩ টি,সেদ্ধ করা,

সুইটকর্ন ২ কাপ,

পেঁয়াজ ২ টি,কুচি করে কাটা,

বিনস ২ কাপ,কুচি করে কাটা,

গাজর ২ টি,কুচি করে কাটা,

মটরশুঁটি ১ কাপ, 

বাঁধাকপি ১\২ কাপ,গ্রেট করা,

আদা ১ টুকরো,

কাঁচা লংকা ২ টি,

ধনেপাতা কুচি ১ কাপ,

চাট মশলা ১\২ চা চামচ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

তেল প্রয়োজন মতো,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

তৈরির প্রক্রিয়া -

প্রথমে সুইটকর্ন সেদ্ধ করে নিন।এটি একটি আলাদা পাত্রে রাখুন।

একটি পাত্রে সেদ্ধ আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ম্যাশ করুন।ম্যাশ করা আলুতে সুইটকর্ন,বাঁধাকপি,বিনস,গাজর ও মটরশুঁটি যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।

এই মিশ্রণে লাল লংকার গুঁড়ো,কাঁচা লংকা,গরম মশলা গুঁড়ো, চাট মশলা,ধনেপাতা ও লবণ যোগ করুন এবং সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।প্রস্তুত মিশ্রণ থেকে গোল আকৃতির কাবাব তৈরি করুন।

 একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং তারপরে কাবাবগুলো অল্প অল্প করে দিয়ে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।কাবাব ভাজা হওয়ার সাথে সাথে একটি প্লেটে তুলে নিন।মুচমুচে কর্ন-আলু কাবাব প্রস্তুত।পছন্দের সস দিয়ে উপভোগ করুন।