ট্রাই করে দেখুন বিটরুটের খোসার চিপস

ট্রাই করে দেখুন বিটরুটের খোসার চিপস

সুমিতা সান্যাল,২৪ ফেব্রুয়ারি: বিটরুটকে চুকন্দরও বলা হয়।এটি বিশেষ করে শীতের মরসুমে খাওয়া হয় কারণ এর উষ্ণতা বৃদ্ধির প্রভাব রয়েছে।বিটরুট দিয়ে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করে খাওয়া হয়।যেমন- জুস,পুডিং,আচার, স্যালাড,স্যুপ ইত্যাদি।কিন্তু যখনই বিটরুট ব্যবহার করা হয়,এর খোসা ফেলে দেওয়া হয়।আপনি অবশ্যই এটি করে থাকেন।কিন্তু আপনি কি জানেন যে বিটরুট যেমন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী,তেমনি এর খোসাও অনেক উপকার করে?আজ আমরা বিটরুটের খোসা দিয়ে কিভাবে চিপস তৈরি করা যায় সেই পদ্ধতি বলবো।এটি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার যা ভিটামিন,খনিজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।এটি প্রস্তুত করাও সহজ এবং বাড়িতেই তৈরি করা যায়।চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন।

উপাদান -

২ কাপ বিটরুটের খোসা,

১\২ কাপ অলিভ অয়েল,

১\৪ চা চামচ লবণ,

১\৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ চাট মশলা।

তৈরির প্রণালী -

বিটরুটের খোসা ভালো করে ধুয়ে জলে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন।জল থেকে বিটরুটের খোসা বের করে ভালো ভাবে চেপে জল বের করে তেলে দিন।এতে লবণ,গোলমরিচ গুঁড়ো,লাল লংকার গুঁড়ো,ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়ো এবং চাট মশলা যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।৫-১০ মিনিট বা সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলো ভাজুন।তারপর গ্যাস বন্ধ করুন এবং একটি প্লেটে চিপস তুলে নিন।চায়ের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।