টাইফয়েড কমবে টমেটোর রসেই: গবেষণা

 

টাইফয়েড কমবে টমেটোর রসেই: গবেষণা 

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৩ ফেব্রুয়ারি: টাইফয়েডের মতো মারাত্মক রোগকেও নাকি নিয়ন্ত্রণে আনতে পারে টমেটো,এমনটাই দাবি করেছেন বিজ্ঞানীরা।পেট খারাপ করে এমন ব্যাকটেরিয়া মাঝে মধ্যেই শরীরে প্রবেশ করে থাকে। আর সেই ব্যাকটেরিয়াগুলোকেও ধ্বংস করে দেয় টমেটোতে থাকা পুষ্টিগুণ।

সম্প্রতি মাইক্রোবায়োলজি স্পেকট্রাম ম্যাগাজিনেনে এই নিয়ে বিস্তারিত এক গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে। আমেরিকান সোসাইটি ফর মাইক্রোবায়োলজি ওই ম্যাগাজিনে টমেটোর বেশ কয়েকটি গুণের কথা তুলে ধরা হয়েছে।

টাইফয়েডের ব্যাকটেরিয়া সালমোনেনেল্লা টাইফি। এটি টাইফয়েডের মতো কঠিন জ্বরের জন্য দায়ী। তাকেই কাবু করে টমেটো জুস বা নির্যাস। প্রাথমিকভাবে গবেষণায় দেখা যায়,টমেটোর রস পেটে গিয়ে সালমোনেনেল্লা টাইফিকে নষ্ট করে দিচ্ছে। এই সাফল্যের পর টমেটোর পুষ্টিগুণের বিশ্লেষণ করা হয়।এর মধ্যে থাকা অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল পেপটাইডের খোঁজ শুরু হয়।

অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল পেপটাইড কী?

অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল পেপটাইড খুব ক্ষুদ্র কিছু প্রোটিন। এই প্রোটিন বয়াকটেরিয়ার মেমব্রেন বা পর্দাকে নষ্ট করে দেয়।এর ফলে সেটি আর কোনো ক্ষতি করতে পারে না। বিজ্ঞানীরা এমন চারটি পেপটাইডের সন্ধান পেয়েছিলন।

এর মধ্যে দুটি পেপটাইডের বিশ্লেষণ করে দেখা হয়। এতে দেখা যায়, সেই দুটিই সালমোনেনেল্লা টাইফির মতো ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়াকে নষ্ট করে দিচ্ছে। যার ফলে টাইফয়েড সেরে যাচ্ছে।

সালমোনেনেল্লা টাইফি শুধু একরকম নয়। করোনাভাইরাসের মতোই এর বেশ কিছু রূপ বা ভ্যারিয়েন্ট আছে।সেই ভ্যারিয়েন্টগুলো নিয়েই পরীক্ষা করেন বিজ্ঞানীরা।

সালমোনেনেল্লা টাইফি কেন বিপজ্জনক?

এটি কেবল টাইফয়েড রোগ ঘটায় তা নয়।এটি পেটের গুরুতর সংক্রামন ঘটাতে পারে।এর পাশাপাশি মূত্রনালির গুরুতর সংক্রমণের কারণ হতে পারে।

সালমোনেনেল্লার অন্য ভ্যারিয়েন্টগুলো এদিক থেকে আরও মারাত্মক। টমেটোর অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল পেপটাইড সেগুলোকেই বিনষ্ট করে দেয়।