আপনার সোনামণিদের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন স্ট্রবেরি কুলফি

আপনার সোনামণিদের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন স্ট্রবেরি কুলফি

সুমিতা সান্যাল,২৩ ফেব্রুয়ারি: আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি  স্ট্রবেরি কুলফি তৈরির প্রক্রিয়া।বাজারের কুলফিতে এমন অনেক রাসায়নিক এবং প্রিজারভেটিভ দেওয়া থাকে যা আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।বাড়িতে তৈরি এই স্ট্রবেরি কুলফি আমাদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে।আপনি এটি একটি ডেজার্ট হিসাবে খাওয়ার পরে পরিবেশন করতে পারেন।আপনার সোনামণিদের জন্যও তৈরি করে নিতে পারেন।আসুন জেনে নেই স্ট্রবেরি কুলফি কিভাবে তৈরি করবেন।

উপাদান -

২৫ টি স্ট্রবেরি,

১\২ কাপ চিনি,

১\২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,

১ লিটার ফুল ক্রিম দুধ,

১৫ টি কাজু,মোটা করে গুঁড়ো করা ।

তৈরির প্রক্রিয়া - 

স্ট্রবেরিগুলো ভালোভাবে ধুয়ে জল শুকিয়ে নিন।কিছু স্ট্রবেরি নিন এবং কুচি করে কেটে নিন।এগুলো আলাদা করে রাখুন।তারপরে বাকি স্ট্রবেরিগুলোকে ৪ টুকরো করে কেটে একটি মিক্সার জারে রেখে মসৃণভাবে পিষে নিন।

একটি প্যানে দুধ যোগ করুন এবং ফুটে উঠলে ক্রমাগত  নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি অর্ধেক হয়ে যায়।একই সাথে প্যানের কিনারা থেকে দুধ বের করে নাড়তে থাকুন।এরপর এতে চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।প্যানটি গ্যাস থেকে নামিয়ে জালের স্ট্যান্ডে রাখুন।

দুধ ঠান্ডা হয়ে গেলে,এতে কুচি করে কাটা স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি পাল্প যোগ করুন এবং মেশান।তারপর এতে কাজু গুঁড়ো  মেশান এবং সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন।

কুলফির এই মিশ্রণটি একটি পাত্রে ভরে বন্ধ করে প্রায় ৭ থেকে ৮ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।কুলফি জমে যাওয়ার পর টুকরো করে কেটে নিন।লোভনীয় ও ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা স্ট্রবেরি কুলফি প্রস্তুত।আনন্দ নিন।