সর্দি-কাশি দূরে রাখতে পান করুন গরম গরম আদা-রসুনের স্যুপ

সর্দি-কাশি দূরে রাখতে পান করুন গরম গরম আদা-রসুনের স্যুপ

সুমিতা সান্যাল,২৬ ফেব্রুয়ারি: শীতের মরসুমে গরম স্যুপ পান করার একটা নিজস্ব আনন্দ আছে।স্যুপ শুধু স্বাদেই ভালো নয়,এটি স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী।সাধারণত শীতের মরসুমে মানুষ গাজর,টমেটো, মটর,মুলো ইত্যাদি সবজির স্যুপ তৈরি করে পান করে।কিন্তু আজ আমরা আপনাকে আদা এবং রসুনের স্যুপ সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি।এই স্যুপ শরীরে তাপ জোগায়।আদা এবং রসুনে অনেক অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়,যা স্বাস্থ্যকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।এই স্যুপ শীতের সাধারণ সমস্যা,যেমন- সর্দি,কাশি,কফ দূর করে।আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে আদা রসুনের স্যুপ তৈরি করবেন।

উপাদান -

১ ইঞ্চি আদা,গ্রেট করা,

৫ টি রসুনের কোয়া,গ্রেট করা,

১ কাপ মিশ্র সবজি,যেমন- গাজর,মটর,বাঁধাকপি ইত্যাদি,

১\২ পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা,

১\২ ক্যাপসিকাম,কুচি করে কাটা,

১ চা চামচ তেল,

২ কাপ জল,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

স্বাদ অনুযায়ী গোলমরিচ গুঁড়ো।

তৈরীর পদ্ধতি -

একটি প্যানে তেল গরম করুন।পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য ভাজুন।আদা এবং রসুন যোগ করুন এবং ১ মিনিটের জন্য ভাজুন।

 এবার মিশ্র সবজি যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য ভাজুন।  তারপর জল যোগ করুন এবং ফোটান।লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং মেশান।

কম আঁচে ১০-১৫ মিনিট সেদ্ধ করুন।তারপর গ্যাস বন্ধ করে স্যুপ একটু ঠান্ডা হতে দিন।একটি ব্লেন্ডারে স্যুপ রাখুন এবং এটি পিষে নিন।গরম গরম পরিবেশন করুন।

এই বিষয়গুলোও মাথায় রাখুন -

আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী মিক্স সবজি পরিবর্তন করতে পারেন।

আপনি স্যুপে ধনেপাতাও যোগ করতে পারেন।

আপনি ক্রিম দিয়েও স্যুপ সাজাতে পারেন।