ফ্রিজে রাখলেও আটা খারাপ হয়ে যায়? এই বিষয়গুলো মাথায় রাখুন, থাকবে নরম-সতেজ
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২৭ ফেব্রুয়ারি: আজকের ব্যস্ত জীবনযাত্রায়, লোকেরা তাদের সকালের কাজ রাতে শেষ করতে পছন্দ করে। আটা মাখাও তার মধ্যে অন্যতম। সকালে আটা মাখার তাড়া এড়াতে অনেক মহিলা রাতে আটখ মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে দেন। কিন্তু, কখনও কখনও পরের দিন ফ্রিজ থেকে বের করার সময় আটা বাসি এবং বেশ শক্ত দেখায়। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি যদি চান রাতে মাখানো আটা সকালেও তাজা এবং নরম দেখাক, তবে কিছু সহজ টিপস আপনার জন্য কার্যকর হতে পারে।
তবে রাতে আটা মেখে রাখা অভ্যাস করা উচিৎ নয়, কারণ এই আটা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। কিন্তু বাধ্য হয়ে যদি এমন পরিস্থিতি তৈরি হয়, তাহলে কিছু সহজ পদ্ধতি অবলম্বন করুন, এতে আটা ভালো থাকবে।
এই পদ্ধতিতে আটা তাজা রাখুন
আঁটসাঁট পাত্র - আপনি যদি আটা মেখে সারারাত ফ্রিজে রাখতে যাচ্ছেন তবে মনে রাখবেন এটি কোনও খোলা পাত্রে রেখে উপরে একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে দেবেন না। পরিবর্তে, একটি বায়ুরোধী পাত্রে মাখা আটা রাখুন। ফলে ঠাণ্ডা ও বাতাসের কারণে আটা শক্ত হবে না এবং পরের দিন তাজা থাকবে।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল - আটা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে সারারাত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এইভাবে, আর্দ্রতার কারণে আটায় যে কোনও ধরণের ব্যাকটেরিয়া জন্মানোর ঝুঁকিও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
কুসুম গরম জল দিয়ে আটা মাখুন - বেশিরভাগ মানুষ আটখ মাখার সময় ঠাণ্ডা জল ব্যবহার করেন। আপনি যদি পরের দিন আটা ব্যবহার করতে চান তবে এটি ঈষদুষ্ণ জল দিয়ে মেখে নিন এবং তারপরে প্যাক করে সংরক্ষণ করুন। হালকা গরম জলের কারণে, ময়দায় ছত্রাকের বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
আটায় তেল লাগান- আপনি যদি আটা ফ্রিজে রাখতে চান, তাহলে আটার পাত্রে প্রথমে সামান্য তেল মাখুন। এর পরে এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে নিন। এর ফলে আটা শুকিয়ে যাবে না এবং পরের দিন ব্যবহার করলে তা তাজা ও নরম থাকবে।
No comments:
Post a Comment