অতিরিক্ত বথুয়া ও সরিষা শাক খাওয়া ক্ষতি করে স্বাস্থ্যের

অতিরিক্ত বথুয়া ও সরিষা শাক খাওয়া ক্ষতি করে স্বাস্থ্যের

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১৭ ফেব্রুয়ারি: শীতকালে বেশিরভাগ মানুষই শাক খেতে পছন্দ করেন।এই মরসুমে বাজারে সরিষা,পালং,বথুয়ার মতো অনেক ধরনের শাক পাওয়া যায়।আপনিও নিশ্চয়ই রায়তার সাথে বথুয়ার পরোটা অনেকবার খেয়েছেন।অন্যদিকে,ভুট্টার রুটির সাথে সরিষার শাকের সুগন্ধ ভারতীয় রান্নাঘরকে সুগন্ধী করে তোলে।সবুজ বথুয়া শাকে ফাইবার,আয়রন,পটাসিয়ামের মতো অনেক ঔষধি গুণ রয়েছে।অন্যদিকে সরিষার শাকে প্রচুর পরিমাণে ফিনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের পাশাপাশি ফাইবার,প্রোটিন, ভিটামিন কে,ম্যাঙ্গানিজ,ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি৬,ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে।এই কারণেই সরিষা এবং বথুয়া শাক শুধু খেতেই সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও নানাভাবে উপকারী।

তা সত্ত্বেও,স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী সরিষা এবং বথুয়া যদি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয়,তবে তা উপকারী হওয়ার পরিবর্তে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতি করতে পারে।বথুয়া শাকে অক্সালিক অ্যাসিড বেশি থাকে।এই অ্যাসিড অতিরিক্ত পরিমাণে শরীরে পৌঁছালে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ কমিয়ে দেয়।চলুন এক নজরে দেখে নেওয়া যাক অতিরিক্ত বথুয়া ও সরিষা শাক খাওয়ার ফলে স্বাস্থ্যের কী ক্ষতি হয়।

কাদের বেশি বথুয়া এবং সরিষা শাক খাওয়া উচিৎ নয়?

দুর্বল পরিপাকতন্ত্র -

যাদের পরিপাকতন্ত্র খুব দুর্বল তাদের খুব বেশি বথুয়া এবং সরিষা শাক খাওয়া উচিৎ নয়।এগুলো অতিরিক্ত খেলে পেট সংক্রান্ত সমস্যা হতে পারে।সরিষার শাক হজম করতে ভারী যা বদহজম,পেট ফাঁপা,গ্যাসের সমস্যা তৈরি করতে পারে।  বথুয়াতে উপস্থিত আঁশের আধিক্য কখনও কখনও একজন ব্যক্তির ডায়রিয়ার কারণ হয়।তবে সীমিত পরিমাণে খাওয়া হলে এতে উপস্থিত ফাইবার ব্যক্তিকে কোষ্ঠকাঠিন্য,আয়রনের ঘাটতি থেকে মুক্তি দেয় এবং পেট পরিষ্কার রাখে।কিন্তু আপনি যদি ইতিমধ্যেই ডায়রিয়ায় ভুগছেন তাহলে এই শাক খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

ক্যালসিয়ামের স্বল্পতা -

যদি আপনার শরীরে ইতিমধ্যেই ক্যালসিয়ামের ঘাটতি থাকে তাহলে বথুয়া খাওয়া এড়িয়ে চলুন।অতিরিক্ত বথুয়া খেলে শরীরে ক্যালসিয়ামের মাত্রাও কমতে শুরু করে।কারণ এই সবজিতে রয়েছে অক্সালিক অ্যাসিড,যা শরীরে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ কমাতে পারে।

ত্বকের এলার্জি -

ত্বকের অ্যালার্জিতে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদেরও বথুয়া এবং সরিষা শাক খাওয়া এড়ানো উচিৎ।এগুলোর অতিরিক্ত খাওয়া  অ্যালার্জির অভিযোগ বাড়তে পারে।বথুয়া এবং সরিষার অত্যধিক খাওয়া এই ধরনের লোকদের ত্বকে ফুসকুড়ি, চুলকানির মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে।

উর্বরতার উপর প্রভাব -

প্রচুর পরিমাণে বথুয়া শাক খাওয়া উর্বরতাকেও প্রভাবিত করতে পারে।বথুয়া শাকের উর্বরতা-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।  তাই আপনি যদি সন্তানের পরিকল্পনা করে থাকেন,তাহলে বথুয়া শাক খাওয়া সীমিত করুন।

রক্তচাপের সমস্যা -

সরিষার শাক রান্নার সময় অনেকেই এতে প্রচুর ঘি এবং মাখন ব্যবহার করে।আপনি যদি ইতিমধ্যেই রক্তচাপ বা কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভুগছেন,তাহলে ভেবেচিন্তে সরিষার শাক খান।

পাথরের সমস্যা -

যাদের পাথরের সমস্যা আছে তাদের সরিষা শাক খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।এতে পাথরের কারণে ব্যথা বাড়তে পারে।  আপনি যদি প্রায়ই অ্যাসিডিটির সমস্যায় অস্থির থাকেন,তবে আপনার এটি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিৎ।এতে উপস্থিত ফাইবার আপনার অ্যাসিডিটি আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।

হৃদরোগী -

হৃদরোগীদেরও সরিষা খাওয়া উচিৎ নয়।সরিষার শাকে ভিটামিন কে পাওয়া যায়।এই ভিটামিন রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সাহায্য করে এবং এটি হার্টের স্বাস্থ্যকে ঝুঁকিতে ফেলতে পারে।

সুতরাং দেখা যাচ্ছে,বথুয়া এবং সরিষার শাক পুষ্টিকর খাবার। তবে এগুলো শুধুমাত্র সুষম পরিমাণেই খাওয়া উচিৎ।আপনি যদি কোনও রোগে ভুগে থাকেন তবে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়েই এটিকে আপনার ডায়েটের অংশ করুন।

বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।