কোলেস্টেরল ও সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে ভাজা ছোলা

কোলেস্টেরল ও সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে ভাজা ছোলা

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১৯ ফেব্রুয়ারি: প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ রোস্টেড ছোলা শীতের সুপারফুডের অন্তর্ভুক্ত।আমাদের শরীরে ছোলায় উপস্থিত এই দুটি পুষ্টির সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন।প্রোটিন,কোষ তৈরির পাশাপাশি তাদের মেরামত করতে কাজ করে,যখন পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে ফাইবার প্রয়োজন।এছাড়া ছোলার প্রকৃতিও গরম।বিশেষ করে শীতকালে এ ধরনের খাবার খাওয়া উচিৎ।ভাজা ছোলায় ফ্যাটি অ্যাসিডও পাওয়া যায় এবং এতে চর্বির পরিমাণ খুবই কম।এটি খেলে আপনার পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকবে,কিন্তু স্থূলতা ও ওজন বাড়বে না।সকালের খাবার বা সন্ধ্যার টিফিন হিসেবে ভাজা ছোলা খেতে পারেন।আসুন জেনে নেই এর অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতাও।

কোন ছোলা বেশি উপকারী,কালো না কাবুলি?

কালো ছোলায় কাবুলি ছোলার তুলনায় প্রোটিন এবং ফাইবার উভয়ই বেশি পরিমাণে থাকে।এছাড়াও এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন,ফোলেট এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। তবে আমরা যদি ক্যালরি এবং কার্বোহাইড্রেটের কথা বলি তবে তা কাবুলি ছোলায় কম হলেও,সীমিত পরিমাণে যে কোনও ছোলা খেলে কেবল উপকার হবে এবং কোনও ক্ষতি হবে না।

ভাজা ছোলার দ্রুত রেসিপি -

একটি পাত্রে প্রয়োজন মতো ভাজা ছোলা নিন।কুচি করে কাটা পেঁয়াজ,টমেটো,শসা,সবুজ রসুন পাতা,লাল লংকার গুঁড়ো, লবণ,চাট মশলা,ধনে গুঁড়ো এবং লেবুর রস দিন।কুচি করে  কাটা ধনেপাতা যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন।পরিবেশনের জন্য ছোলার চাট প্রস্তুত।

ভাজা ছোলার স্বাস্থ্য উপকারিতা:

পরিপাকতন্ত্র সুস্থ থাকে -

ভাজা ছোলায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার,যা হজমের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।এটি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য,গ্যাস,পেট ব্যথার মতো সমস্যা দূরে থাকে।

ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে - 

ভাজা ছোলা প্রোটিনের উৎস।প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খেলে পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকে,বারবার ক্ষুধা লাগে না।যার কারণে অতিরিক্ত খাওয়া এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার এড়ানো যায়,যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।

রক্তশূন্যতার সমস্যা এড়ানো যায় -

ভাজা ছোলায় আয়রনও থাকে,যা রক্তাল্পতার সমস্যা দূর করতে উপকারী।গর্ভবতী মহিলাদের বিশেষ করে ভাজা ছোলা খাওয়া উচিৎ।যার কারণে এই সময়ে অ্যানিমিয়ার সমস্যা এড়ানো যায়।

খারাপ কোলেস্টেরল কমায় -

শরীরে অতিরিক্ত পরিমাণে খারাপ কোলেস্টেরল হার্ট সংক্রান্ত রোগের জন্ম দেয়।ভাজা ছোলা খেলে খারাপ কোলেস্টেরল কমে।যার ফলে হার্ট সুস্থ থাকে।

ব্লাড সুগার বাড়ে না -

ভাজা ছোলার গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে।এছাড়া এতে রয়েছে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন,যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক।

বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।