ডিম ছাড়াই তৈরি করে নিন সুস্বাদু কেক

ডিম ছাড়াই তৈরি করে নিন সুস্বাদু কেক

সুমিতা সান্যাল,১২ ফেব্রুয়ারি: কেক খেতে সকলেই পছন্দ করে।কিন্তু যারা ডিম খান না,তাদের জন্য কেক খাওয়া একটু সমস্যা হয়ে যায়।কারণ বেশিরভাগ কেক তৈরিতেই ডিম ব্যবহার করা হয়।আজ আমরা নিয়ে এসেছি ডিম ছাড়াই একটি সুস্বাদু ও মজাদার কেক তৈরির প্রক্রিয়া।দেখে নিন এবং তৈরি করে ফেলুন ঝটপট। 

উপকরণ -

২ কাপ ময়দা,

১ কাপ গুঁড়ো চিনি,

১\২ কাপ কিশমিশ,

১\২ কাপ আখরোট,

১ কাপ গলিত মাখন,

১\২ কাপ কনডেন্সড মিল্ক,

১\২ কাপ টুটি ফ্রুটি,

১\২ কাপ দুধ,

৫ টি ছোট এলাচ,

১০ টি চেরি,

২০ টি খোসা ছাড়ানো বাদাম,কুচি করে কাটা,

১ চা চামচ বেকিং পাউডার,

১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।

তৈরির প্রক্রিয়া -

কিশমিশ,আখরোট এবং ছোট এলাচ ভালো করে পরিষ্কার করে পিষে গুঁড়ো তৈরি করে নিন।

ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে মিশিয়ে চালনি দিয়ে চেলে নিন।এই মিশ্রণে গলিত মাখন,গুঁড়ো চিনি এবং কনডেন্সড মিল্ক যোগ করে ভালোভাবে মেশান এবং মিশ্রণটি বিট করুন।

একই মিশ্রণে তৈরি করে রাখা কিশমিশ-আখরোটের পাউডার,বাদাম ও আখরোটের টুকরো,টুটি ফ্রুটি এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন।মিশ্রণটি ঘন মনে হলে এতে সামান্য দুধ যোগ করুন।কেক তৈরির মিশ্রণ রেডি । 

একটি কেক তৈরির পাত্র নিন এবং মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন।এতে কেকের মিশ্রণটি দিয়ে পাত্রটিকে মাইক্রোওয়েভে ৪-৫ মিনিট রাখুন।কিছুক্ষণ পর মাইক্রোওয়েভ থেকে কেকটি বের করে নিন।ঠাণ্ডা হলে ছুরির সাহায্যে বের করে চেরি,বাদামের টুকরো এবং কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কেক।