নিজের হাতে তৈরি করে নিন মিল্ক প্যাঁড়া

নিজের হাতে তৈরি করে নিন মিল্ক প্যাঁড়া

সুমিতা সান্যাল,১৭ ফেব্রুয়ারি: আজ একটি ঘরোয়া মিষ্টি তৈরির পদ্ধতি নিয়ে এসেছি,যেটি খুব সহজেই তৈরি করা যায়। এটি কোনও ছোটখাটো ঘরোয়া অনুষ্ঠানের জন্যও তৈরি করে নিতে পারেন।দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন। 

উপকরণ -

১\২ কাপ দুধ,

২ টেবিল চামচ ঘি,

১\২ কাপ চিনি,

২ কাপ গুঁড়ো দুধ, 

১\২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো, 

৮ টি পেস্তা,

সিলভার ওয়ার্ক (ঐচ্ছিক)।

তৈরির পদ্ধতি -

একটি নন-স্টিক প্যানে দুধ,চিনি ও গুঁড়ো দুধ দিন।এবার প্যানে ঘি দিয়ে সব জিনিসগুলো ভালোভাবে মেশান যাতে মিশ্রণে দলা তৈরি না হয়।

এই মিশ্রণটি গ্যাস জ্বালিয়ে কম আঁচে রান্না করুন এবং মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে এটি লেগে না যায়।এটি ততক্ষণ করতে হবে,যতক্ষণ না এই মিশ্রণটি নিচ থেকে প্যান ছেড়ে যেতে শুরু করে এবং মাখা আটার মতো দেখতে হয়।

যখন এটি মাখা আটার মতো দেখতে শুরু করবে,তখন গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষণের জন্য মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।আপনি চাইলে এতে কুচি করে কাটা ড্রাইফ্রুটও যোগ করতে পারেন।এই মিশ্রণটি আটার মতো করে আবার মেখে নিন।

মাখার পর এই মিশ্রণটিকে একটি প্লেটে রেখে বেলন দিয়ে রুটির মতো বেলে নিন এবং এতোটা পুরু করে করবেন যে,এর পুরুত্ব যেন সাধারণ একটি প্যাঁড়ার সমান হয়।

বেলার পরে এটিকে কাটার দিয়ে কেটে আপনার ইচ্ছামতো যে কোনও আকার দিতে পারেন।এবার এটিতে সিলভার ওয়ার্ক লাগাতে পারেন,পাশাপাশি পেস্তাও দিতে পারেন।মিল্ক প্যাঁড়া খাওয়ার জন্য তৈরি।পরিবেশন করুন ও উপভোগ করুন সকলে মিলে।