সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর সুজির মাঞ্চুরিয়ান

সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর সুজির মাঞ্চুরিয়ান

সুমিতা সান্যাল,২৭ ফেব্রুয়ারি: মাঞ্চুরিয়ান তো নিশ্চয়ই অনেক খেয়েছেন,কিন্তু কখনও সুজির মাঞ্চুরিয়ান খেয়ে দেখেছেন?আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি এই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবারটি কিভাবে তৈরি করা হয় তার পদ্ধতি।আপনি এটি তৈরি করে ব্রেকফাস্টে পরিবেশন করুন, দেখবেন দারুণ উপভোগ করবে আপনার পরিবারের সকলেই।

উপকরণ  -

১ কাপ সুজি,

১\২ চা চামচ রসুন বাটা,

৩ টি কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা, 

১\২ কাপ কুচি করে কাটা বা গ্রেট করা বাঁধাকপি,

১ চা চামচ দই,

১\২ কাপ গাজর,কুচি করে কাটা বা গ্রেট করা,

১\২ ক্যাপসিকাম,কুচি করে কাটা,

১\২ চা চামচ চিলি সস,

১ চা চামচ সয়া সস,

১ চা চামচ টমেটো কেচাপ,

১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

২ চা চামচ বেসন,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি বড় পাত্রে সুজি,দই,লবণ,বেসন,গোলমরিচ গুঁড়ো এবং সমস্ত কাটা সবজি যোগ করুন।এতে অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভালোভাবে মেশান।এই মিশ্রণটি দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন।

একটি প্যান নিয়ে তাতে তেল দিয়ে গরম করে অল্প অল্প করে সব বলগুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।

অন্য একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করুন।এতে আদা,রসুন বাটা,কাঁচা লংকা ও বাঁধাকপি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।তারপর এতে সয়া সস,চিলি সস এবং সামান্য জল যোগ করে গ্রেভি রান্না করুন।কিছুক্ষণ পর গ্রেভিতে মাঞ্চুরিয়ান বলগুলো দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে দিন।সুজি মাঞ্চুরিয়ান রেডি ব্রেকফাস্টের জন্য।গরম গরম পরিবেশন করুন।